做法步驟

1、板油2斤。板油就是豬肚子里面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。

2、板油溫水清洗干凈后切小塊。

3、準(zhǔn)備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。

4、板油放入鍋里，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋里的豬油會是乳白色，慢慢耗干水分以后豬油就會呈清亮的蛋清色。

5、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。

6、然后將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的。

7、油放置溫?zé)釙r漏網(wǎng)過濾一遍。

8、將過濾好的油放入干凈無水的密封罐里保存即可。

小貼士

1.在微信公眾號里添加【杜鵑花美食】即可訂閱我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 2.我是一個85后超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關(guān)注，我將會在這里給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經(jīng)也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

心情故事

1.在微信公眾號里添加【杜鵑花美食】即可訂閱我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 健康學(xué)家西木博士說：“豬油是最健康的油。” 現(xiàn)代人流行吃植物油，而將豬油視為引發(fā)“三高”的元兇。西木教授完全顛覆了這個觀念。與現(xiàn)在流行的觀念相反，科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，肥肉、魚油、蛋黃、豬油、羊油或牛油等，這些天然脂肪實(shí)際上都是好脂肪，我們的祖先食用了幾百萬年。先祖?zhèn)兠刻鞌z入4倍于我們的脂肪和膽固醇（全部生吃），卻沒出現(xiàn)肥胖和“三高”等癥狀，這就是很好的佐證。 所以，西木教授爆出一個冷門：“豬油最健康!”因?yàn)樨i油中飽和脂肪最多，產(chǎn)生的自由基少。一直以來，人們都以為吃豬油會長胖。實(shí)際上豬油并不會導(dǎo)致肥胖，只要不用來油炸食品，用豬油快炒菜 、用豬油來煮湯都是很健康的食用方式。牛油、羊油等動物油也比較安全。 其實(shí)我們不要少看豬油，豬油也有不錯的食療作用，豬油味甘、性涼、無毒；有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥；可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

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