人參我們都知道,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有很多的功效，但是有一樣?xùn)|西,功效竟賽過(guò)人參。你知道這是什么嗎?人參菊髓寶小編一起去了解下吧!看看到底是什么食物,效果這么神奇吧!
身體健康的保證,最重要的一步就是飲食了,我們吃的健康了, 給我們的身體補(bǔ)充了所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維持了身體的平衡我們的身體就得到了很大的保障。
而牛身上有一種寶物,吃起來(lái)味道很好,功效價(jià)值都是非常高的,在注重養(yǎng)生人的眼里,這種東西可比人參貴多了,這種東西就是我們并不常見(jiàn)的牛骨髓。
什么是牛骨髓
牛骨髓就是牛科動(dòng)物黃牛、牦牛或者是水牛的骨髓,平均每100克牛骨髓當(dāng)中就含有36.8克的蛋白質(zhì)、304毫克的鈣質(zhì),是高蛋白、低脂肪以及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營(yíng)養(yǎng)原料,很多壯骨粉和補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用的最重要原料就是來(lái)源于牛骨髓。
牛骨髓的好處
牛骨髓對(duì)我們的身體好處多多,經(jīng)常食用牛骨髓可以起到補(bǔ)虛勞、益精血的作用,西藥來(lái)講是可以補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷和潤(rùn)肺的,能補(bǔ)腎填髓,治療虛勞贏瘦、精血虧損、跌打損傷和手足皴裂等。
牛骨髓當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、尼克酸等,并且還含有肉豆酸、棕櫚酸、硬脂酸和亞油酸等物質(zhì),牛骨髓性平,味甘,入肺、腎經(jīng),對(duì)我們的身體有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。
牛骨髓功效巨大
牛骨髓是經(jīng)過(guò)牛棒骨采髓的,是藏族人最傳統(tǒng)的一項(xiàng)名貴食品之一,自古以來(lái)就有牛骨髓可以補(bǔ)人體骨髓、壯筋骨、延年益壽的記載。
而且牛骨髓味辛、性溫,歸肝、腎經(jīng),主要功效就是可以溫補(bǔ)祛寒和強(qiáng)筋健骨, 能治療風(fēng)寒濕痹和筋骨疼痛等疾病。
對(duì)于很多腰膝軟弱的朋友來(lái)說(shuō),牛骨髓有很好的緩解作用,并且經(jīng)常服用牛骨髓,可以滋補(bǔ)肺腎,治療骨萎無(wú)力等。
現(xiàn)代分析也很明確的表明了牛骨當(dāng)中含有豐富的鈣、銅、鋅等多種元素和骨膠肽、多糖等,其促進(jìn)骨骼發(fā)育和骨傷愈合的成分含量要比一般的食草動(dòng)物骨骼高出很多的。
牛骨質(zhì)地是非常堅(jiān)硬的,不利于成分的溶出,而且加工的最主要目的還是讓牦牛骨破碎,這樣可以便于骨髓營(yíng)養(yǎng)成分的溶出,從而增強(qiáng)藥物的療效。
同時(shí)傳統(tǒng)的藏醫(yī)藥理論認(rèn)為,牛骨髓可以起到有效的滋補(bǔ)驅(qū)寒的作用,效果是非常不錯(cuò)的。
牛骨髓蘿卜湯
首先,我們要準(zhǔn)備兩片生姜,再準(zhǔn)備一點(diǎn)枸杞、一小碗蔥花、一小碗香菜。將白蘿卜切成塊，然后把準(zhǔn)備好的牛骨髓切成小段,先燒開(kāi)水,牛骨髓燙一下以后洗去血水,然后撈起來(lái)瀝干備用。
再另起一鍋水,大火燒開(kāi)以后把姜片、枸杞、白蘿卜塊-起放進(jìn)去,水開(kāi)了以后關(guān)成小火，蓋上蓋子燉。等到白蘿卜軟了以后，將牛骨髓倒進(jìn)去,大火燒開(kāi)以后關(guān)成小火燉十分鐘左右。
所有的食材都燉好了以后盛在放好的蔥花和香菜的容器當(dāng)中,放鹽和胡椒粉就可以喝了,蘿卜和骨髓都比較容易熟,所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定要注意好火候,千萬(wàn)不要煮過(guò)頭了。
牛尾燒骨髓
首先,我們要準(zhǔn)備250克牛尾,然后在準(zhǔn)備250克牛骨髓,其他要準(zhǔn)備的配料就是菜心、紅綠櫻桃、雞蛋。
首先,我們要把牛骨髓加入調(diào)料入味然后蒸透,改刀成段,用雞蛋漿糊好,入油炸成金黃色，然后擺盤(pán)。
把菜心用熱水焯熟,熟牛尾燒入味以后擺在骨髓的外圍,用紅綠櫻桃點(diǎn)綴即可。
真沒(méi)想到,小小的牛骨髓竟有這么多的功效,想要補(bǔ)-補(bǔ)的朋友,趕緊多買(mǎi)些牛骨髓來(lái)吃吧!
溫馨提示！！！
牛骨髓雖是至好食材，雖然對(duì)人體起到很的滋養(yǎng)作用，但是不可以多吃，特別是老年人朋友。因?yàn)榕９撬柚饕煞殖说鞍踪|(zhì)以外，含量最多的就是脂肪，屬于高膽固醇食品。食用過(guò)多容易引發(fā)高血壓和心腦血管疾病。常食牛骨髓最安全的方法就是食用牛骨髓肽類(lèi)產(chǎn)品。
牛骨髓肽，是由牛骨髓蛋白質(zhì)酶解得到的蛋白質(zhì)片段，這種更小的“蛋白質(zhì)”，不需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的蛋白質(zhì)分解就可以直接被人體吸收，并直接參于生命活動(dòng)，起到營(yíng)養(yǎng)骨髓的作用。吸收利用率極高，服用非常方便，而且避免了高脂肪、高膽固醇給身體帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
牛骨髓小分子肽的主要功能：
1、增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，對(duì)T淋巴細(xì)胞有激活作用；
2、抑制機(jī)體的過(guò)氧化反應(yīng)，清除自由基；
3、抑制致突變作用，對(duì)遺傳因子DNA的損傷起修復(fù)作用，降低微核細(xì)胞的增加，保證遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定和抗體的正常生理功能；
4、促進(jìn)骨髓造血干細(xì)胞的生存、增殖、分化,提高生物免疫活性；
5、提高生物免疫活性來(lái)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的生成，促進(jìn)膠質(zhì)和透明質(zhì)酸的合成，修復(fù)受破損皮膚，清除氧自由基，激活血清中超氧化物歧化酶(SOD) 的活性，增強(qiáng)人體免疫力，防止皮膚老化；
6、抑制皮膚炎癥,調(diào)節(jié)皮膚分泌,平衡肌膚生態(tài)，調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，誘導(dǎo)表皮干細(xì)胞增殖分化,抑制色素沉淀,延緩皺紋形成；
7、補(bǔ)五臟、安精神、潤(rùn)肌膚。
牛骨髓肽的適宜人群:高血壓、高血脂、脊髓炎、風(fēng)濕性類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、腎炎人群、骨關(guān)節(jié)疾病人群、腫瘤放化療人群、泌尿道感染人群、帕金森、內(nèi)分泌紊亂、易感人群、骨質(zhì)疏松人群。
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