隨著年齡的增加，人的血管機能也會發(fā)生變化，加上年輕時候一些不健康的生活習慣，比如熬夜、大魚大肉、愛吃零食、運動不足、壓力大等等都會造成血管垃圾增加，結果就是導致血管硬化，使得血液循環(huán)不順暢，甚至出現(xiàn)血管堵塞，嚴重危害身體健康。

日常生活中吃夠以下4類菜可以養(yǎng)護心血管健康。

十字花科蔬菜

《英國營養(yǎng)學雜志》一項研究顯示：十字花科蔬菜(如花椰菜、卷心菜)，對預防嚴重血管疾病有良好的輔助效果。

十字花科菜富含一種叫芥子油苷的有機硫化物，該物質通過降解成異硫氰酸鹽可表現(xiàn)出生物活性，包括輔助預防和抑制腫瘤、抗氧化、抗菌和調節(jié)機體免疫等作用。因此，建議大家每天都吃一種十字花科蔬菜。

經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的有這幾類：白菜類：大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹。甘藍類：西蘭花、菜花、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍。芥菜類：芥菜、雪里蕻、大頭菜。蘿卜類：青蘿卜、白蘿卜、紅心蘿卜。白菜的變種：油菜、烏塌菜。

十字花科蔬菜的最佳食用方法是大火快炒又或是焯燙后再吃。先把十字花科蔬菜洗干凈后再切，不能切得太碎，放在鍋中后大火快炒，能最大程度保留其營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃十字花科蔬菜能降低患動脈粥樣硬化、腦出血以及缺血性中風的幾率。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜是日常生活中很常見的蔬菜，像生菜、芹菜、油麥菜、菠菜、空心菜等等都很適合日常食用；這些蔬菜含有非常豐富的維生素C、K、B2，還包括類黃酮、葉黃素以及葉酸等營養(yǎng)，特別是其含有的硝酸鹽，對降壓有一定幫助。

提醒：在進行綠葉蔬菜烹飪時，時間不宜過久，會破壞其中物質，也不宜反復加熱，會導致其中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，有損人體健康。也不建議腸胃不適的人生食綠葉蔬菜，盡量用熱水焯一下。

蔥屬植物

韭菜、洋蔥以及蒜等都屬于蔥屬植物，適當吃能降低患冠心病和心血管疾病的風險。之所以這些食物有辛辣和刺激性氣味，主要得益于其中的含硫化合物，能起到抗菌消炎效果，抑制血小板聚集，同時也能降血脂，降血糖，防止血栓生成。

最值得一提的就是大蒜，其中的大蒜素能降低壞膽固醇和總膽固醇水平，增加好膽固醇含量，改善血管彈性，保護血管健康。不過大蒜素遇熱后就會失去其活性，所以生吃大蒜是最好的選擇，把大蒜搗碎或切成片后放置15分鐘再吃。

紅橙黃色蔬菜

紅橙黃色蔬菜，從起名字就能大概羅列出幾種蔬菜，比如西紅柿、胡蘿卜、地瓜、南瓜等等，這些蔬菜中含有的胡蘿卜素很豐富，經(jīng)常服用可以降低心血管疾病、冠心病出現(xiàn)的概率。其中含有的維生素C和B族維生素可以保持血管韌性。

提醒：烹飪胡蘿卜時最好采取油炒的方式，因為其中的番茄紅素和胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，這種烹飪方式可以幫助其發(fā)揮最大作用，使用少量油進行炒制即可，避免造成礦物質和維生素的流失。

如何養(yǎng)護血管

1、加強鍛煉

要養(yǎng)護血管應該做好的一點是加強身體鍛煉，運動本身有提高抵抗力的作用，還對心肌收縮能力增強有幫助，當然，想要瘦身減肥，調節(jié)內分泌，通過運動同樣有幫助。

而那些想要養(yǎng)護血管的人，積極鍛煉身體之后代謝速度加快，可以讓身體積累的有害物質排泄掉，當然，血液循環(huán)會保持良好，在運動過程中血液流動速度快，可以及時提供給需要的部位，才能讓血管功能正常。

2、控制飲食

想要養(yǎng)護好血管，懂得飲食控制很關鍵。現(xiàn)在越來越多的人飲食這方面犯錯誤，會因為攝入對血管健康不利的食物讓其功能降低，其中高糖食物、高鹽食物、高脂肪食物都有這方面的影響，容易讓指標變化后影響血管功能。如果可以保持血壓、血糖、血脂等指標的穩(wěn)定，自然可以保護血管后維持身體健康狀態(tài)。

3、戒煙戒酒

保護血管讓其功能正常，要做好的一點是煙酒不沾。長期大量吸煙，喝酒，有害物質大量獲取，器官會不同程度功能降低，容易受到損傷的是肺部及肝臟，當然，心臟、胃部也會受損而加速疾病到來。很多人煙酒不離身，容易讓血液粘稠度增加，還會有血壓變化等情況，無形中血管會受到損傷。若可以積極拒絕煙酒，自然對抵抗力提高，血管保護都有幫助。

（約見名醫(yī)）

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