時(shí)光輾轉(zhuǎn)，已是7月盛夏，再過(guò)幾天就是今年的小暑節(jié)氣了，一個(gè)聽(tīng)名字就能感覺(jué)到“熱”的節(jié)氣。雖然現(xiàn)在這段時(shí)間已經(jīng)很熱了，但是大部分時(shí)間還是以干熱為主，而進(jìn)入小暑節(jié)氣就不同了，不僅熱，而且濕，氣候以濕熱，悶熱，潮熱為主基調(diào)，所以民間以“蒸煮”來(lái)形容它。

小暑為夏季最為炎熱的節(jié)氣，在此期間對(duì)我們的生活有著非常大的影響，很多人在這段時(shí)間都容易休息不好，食欲下降，即使不怎么運(yùn)動(dòng)，體重也會(huì)掉幾斤，但是這并不是人們想要的，誰(shuí)都希望可以輕松度過(guò)這樣難熬的天氣。所以在小暑節(jié)氣來(lái)臨之際，要注意養(yǎng)生調(diào)整，多吃一些應(yīng)季營(yíng)養(yǎng)的食物，來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)。

小暑節(jié)氣之后，自然界內(nèi)的陽(yáng)氣漸消，陰氣漸長(zhǎng)，那么飲食上也要順應(yīng)這樣的自然規(guī)律，多吃一些扶陽(yáng)滋陰的食物，對(duì)應(yīng)到我們?nèi)粘５氖巢纳希梢远喑孕┌咨澄铩Ｋ岳先藗兂Ｕf(shuō)“小暑吃3白，一年病不來(lái)”，四季變皆有著內(nèi)在的聯(lián)系，在小暑節(jié)氣調(diào)整好身體，可以為秋冬打好基礎(chǔ)。7月7號(hào)就是小暑節(jié)氣了，下面就來(lái)跟大家詳細(xì)分享這3白，正當(dāng)季別錯(cuò)過(guò)，好吃又受益。

小暑吃3白——蓮子

蓮子為蓮的種子，四季皆有干蓮子，唯有眼下這個(gè)季節(jié)有新鮮的蓮子上市。蓮子可食用，更是一味中藥，其中富含氨基酸，碳水化合物，生物堿以及鈣，鐵等微量元素，有助于清心降火，安神助眠等。新鮮的蓮子有著多種吃法，除了直接生吃外，也可以煮粥煮湯，炒菜，或是做成小吃。

推薦吃法：爆炒蓮子

1、新鮮的蓮子從蓮蓬中剝出，外邊的一層青色皮可以保留，也可以食用，我們將蓮子清洗干凈，接著把表面的水分擦干。

2、準(zhǔn)備一些輔料，小米椒，二荊條分別準(zhǔn)備適量，洗干凈后切小段。再拍幾瓣大蒜備用。

3、鍋內(nèi)淋入寬油燒熱，將蓮子放到熱油中，保持油溫不變，一直炸到外邊的青色表皮裂開(kāi)，內(nèi)部的白色蓮子微微泛黃，然后撈出。

4、另外起鍋燒油，將輔料倒入鍋內(nèi)進(jìn)行爆炒，讓香味釋放出來(lái)。

5、將蓮子倒進(jìn)去，烹入一點(diǎn)生抽， 少許蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，然后快速爆炒，讓蓮子入味，即可裝盤(pán)上桌。

小暑吃3白——口蘑

口蘑為菌類(lèi)大家族中的一種，也叫白蘑菇。口蘑中含有大量的氨基酸，不僅種類(lèi)多，含量也高，同時(shí)在口蘑富含微量元素，包括硒，鐵，鈣等，有助于保護(hù)肝臟，通便排毒，增益體質(zhì)等。口蘑味道鮮美，口感爽滑，可以熱炒，清蒸，或是煮湯，十分的開(kāi)胃可口。

推薦吃法：口蘑湯

1、口蘑吃的就是其本身的鮮，不過(guò)口蘑本身并不耐保存，所以我們盡量隨吃隨買(mǎi)。新鮮的口蘑將根部輕輕掰掉，搓洗干凈。

2、口蘑之外，也簡(jiǎn)單準(zhǔn)備兩樣配料，香菜和香蔥，分別洗凈后切小段。

3、鍋內(nèi)放一點(diǎn)熱油燒熱，將口蘑整個(gè)倒進(jìn)去，加一點(diǎn)熱水，否則很容易糊，然后就去反復(fù)炒，很快，口蘑就會(huì)變軟，并且析出湯汁來(lái)，我們一邊炒，一邊將其壓成小塊。

4、接著在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后煮十分鐘左右。口蘑的鮮味充分融入到湯汁當(dāng)中。

5、最后調(diào)一點(diǎn)生抽，鹽，醋，撒上兩樣配料，即可關(guān)火享用。

小暑吃3白——菜花

菜花，也是夏日里的一種應(yīng)季蔬菜，更是一種天然的保健品。菜花中含有非常豐富的維生素，包括A、B、C、E，類(lèi)黃酮物質(zhì)，以及礦物質(zhì)鈣，磷，鐵等，有助于凈化血管，增強(qiáng)免疫，延緩衰老，美容潤(rùn)膚等。菜花口感獨(dú)特，清脆甘甜，涼拌，熱炒皆宜。

推薦吃法：涼拌菜花

1、適量的散菜花撕成小朵，先在鹽水中泡十分鐘，然后再一邊用水沖，一邊用手搓，將菜花洗凈。

2、適量的干木耳用水泡發(fā)，接著洗干凈，撕成小塊并且剪掉硬根。

3、另外準(zhǔn)備胡蘿卜，黃瓜各一小段，分別洗凈之后切成小的菱形片狀。

4、鍋內(nèi)注入寬水煮沸，將黃瓜以外的所有食材倒進(jìn)去，煮一兩分鐘，確保每樣食材都熟透時(shí)，從水中撈起。

5、最后將食材裝到一起，放蔥花蒜末，剪一個(gè)干辣椒，再放一點(diǎn)辣椒粉，白芝麻，調(diào)入醬油，醋，鹽，糖，最后別忘了澆上一勺滾燙的熱油。反復(fù)拌勻就可以裝盤(pán)了。

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