活螃蟹可以冷凍保存，能適當(dāng)延長(zhǎng)保存時(shí)間。將螃蟹捆綁起來(lái)，放在冰箱急凍即可。也可以將螃蟹放在冷藏室保存，也能適當(dāng)延長(zhǎng)螃蟹的保存時(shí)間。還可以將螃蟹養(yǎng)在桶中，水量不要過(guò)高，以免螃蟹窒息死亡。
1、冰凍保存
冰凍保存是活螃蟹保存時(shí)間長(zhǎng)的方法之一，將鮮活生命力旺盛螃蟹捆綁起來(lái)，放在冰箱中急凍，可以保存幾個(gè)月而不至于腐壞。注意不能冷凍生命力不強(qiáng)的螃蟹，其中含有病菌。
2、冷藏保存
冷藏狀況下的活螃蟹也可以適當(dāng)延長(zhǎng)其保存時(shí)間，將活螃蟹的蟹鉗和蟹腳綁起來(lái)，放在冰箱中，溫度維持在2～8度為佳，可以保存約一周左右的時(shí)間。在保存時(shí)需要經(jīng)常拿出來(lái)檢查，將生命力不強(qiáng)的螃蟹及時(shí)吃掉。
3、加水保存
螃蟹還可以加水保存，將螃蟹放在盆中或者桶中，注意盆的深度不能過(guò)淺，以免螃蟹爬出來(lái)，在桶中加入沒(méi)過(guò)螃蟹一半的水即可，水量不能過(guò)高，否則螃蟹很容易窒息死亡。

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