最近天氣比較冷，很多人都會買一些新鮮的冬筍回來自己制作冬筍干，然后保存到過年的時候吃，那冬筍干和春筍干哪個好吃呢？
冬筍干和春筍干哪個好吃 各有優(yōu)點。
冬筍干的主要原材料是冬筍，主要在冬天的時候上市，而春筍干的主要原材料是春筍，主要在春天的時候上市，兩者的季節(jié)性是不一樣的，因此在不同季節(jié)可以選擇不同種類來進(jìn)行食用。
一般來說冬筍干和春筍干兩者的口感是不一樣的，其中冬筍干的肉質(zhì)較厚，吃起來比較有嚼勁，而春筍干口感相對來說會比較地嫩一些，但是個頭比較小，可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。
冬筍干吃起來有酸味怎么回事
視情況而定。
冬筍干中本身含有一定的單寧，吃起來有酸味是屬于正常的情況，但這種酸味一般并不是很明顯，尤其是經(jīng)過清洗以及烹飪之后，幾乎是嘗不出來的。
如果冬筍干吃起來酸味特別明顯的話，那么有可能是因為保存不當(dāng)而發(fā)生了變質(zhì)的情況，此時的冬筍干中會含有一定的毒性物質(zhì)，是不建議再繼續(xù)吃的。
冬筍干用熱水泡還是冷水泡
都可以。
冬筍干不管是用熱水泡還使冷水泡都是可以的，一般來說熱水可以促進(jìn)冬筍干的泡發(fā)，所需的時間會更短一些，所以如果時間來不及的話建議可以選擇用熱水來泡，但是中間如果水冷了的話就需要及時地?fù)Q水，相對來說會比較麻煩一些。
如果時間沒那么緊張的話，那么也可以用冷水來泡，會比較方便一些，建議可以根據(jù)個人的需求以及方便性來進(jìn)行選擇。
冬筍干是曬干的還是煙熏的
都有。
冬筍干指的是干制的冬筍，一般市面上有曬干的也有煙熏的，如果天氣條件比較好的話，那么可以直接置于太陽底下晾曬，這樣做出來的冬筍干顏色比較黃。
但是如果天氣條件不好，多雨多陰的話，那么就需要將冬筍煮熟以后用炭火烘烤干，因為經(jīng)過了煙熏，所以這樣做出來的冬筍干顏色比較黑，而且吃起來也有一股淡淡的煙熏味道。
正文
冬筍干和春筍干哪個好吃（冬筍干和春筍干哪個好吃點）
