美食除了最基本的維持生命功能之外，更多的是一種健康積極的生活方式和生活態(tài)度，是心情的調(diào)節(jié)器，建立良好人際關(guān)系的潤滑劑；更是人的某種記憶，某種心情以及對(duì)生活的感悟和體察。

夏天這道湯要多喝，不用一滴油，補(bǔ)鈣降壓抗癌抗衰老保護(hù)心臟，大人小孩都喜歡！夏季不想吃得過于油膩，就來道清爽簡(jiǎn)單的―――番茄木耳菜肉丸湯吧。

原料： 肉末 1小蝶 番茄 1個(gè) 木耳菜 1小把 生煎粉 1小勺 淀粉 1小勺 料酒1小勺 鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好材料；

2. 肉末中加入適量的鹽、淀粉、和生姜分鐘；

3. 沿著一個(gè)方向攪拌上勁；

4. 燒鍋開水；

5. 左手團(tuán)一團(tuán)肉餡， 從虎口中擠出肉丸；

6. 放入開水中煮熟，至它們?nèi)扛∑饋恚?/p>

7. 加入番茄塊進(jìn)去煮；

8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；

9. 放入木耳菜， 變色后即可關(guān)火。

10.起鍋裝盤

小貼士：1. 肉餡中加入適量的鹽等調(diào)味料順著一個(gè)方向攪拌上勁；

2. 團(tuán)肉丸時(shí)，左手團(tuán)一團(tuán)肉餡， 從虎口中擠出肉丸，這樣又快又方便，當(dāng)然你也可以手搓肉丸；

3. 配菜隨意， 我加入了夏季時(shí)令菜---番茄和木耳菜。

西紅柿的功效與作用

1.減緩色斑延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓

降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生

患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

木耳菜的功效與作用

1.清熱解毒

有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效。可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

2.降血壓

經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

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