BBC推出的紀(jì)錄片《健康飲食的真相》，最近被推上了風(fēng)口浪尖。
本來嘛，作為紀(jì)錄片的業(yè)界良心，BBC的出發(fā)點(diǎn)也是很好的。
① “超級(jí)食物”真的很超級(jí)？
② 早餐麥片，真是一天的最好開始？
③ 水煮蔬菜最健康？
④ 果蔬汁真的可以抗氧化？
⑤ 復(fù)合維生素真能令你健康？
⑥ 牛奶才是“補(bǔ)水利器”？
影片通過一系列的實(shí)驗(yàn)，揭示傳說中的“健康飲食”的真面目，以警示大家別迷戀這些被吹得天花亂墜的健康食品，別亂花冤枉錢，中了廣告商們的營銷套路。
在紀(jì)錄片中，BBC一一揭穿了維生素片、枸杞、藜麥等火遍年輕人健身圈、中老年養(yǎng)生圈的營養(yǎng)品、保健品的“健康”包裝，顯示出真實(shí)效果實(shí)在不像人們預(yù)想得那樣高。
燃鵝，不過，看過他們的實(shí)驗(yàn)過程，網(wǎng)友紛紛表示一言難盡，甚至跳出來無情反駁。
這些營養(yǎng)品究竟有沒有用呢？
我們先從流行了很多年的維生素片開始說起吧。
維生素片是很多人為了治療感冒或者提高抵抗力都會(huì)服用的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。在BBC的節(jié)目中，主持人測(cè)試了一款復(fù)合維生素片的實(shí)際服用效果。
在兩周的實(shí)踐內(nèi)，主持人每天都服用最大建議劑量的復(fù)合維生素片，然后她通過了一系列血檢，檢查這些維生素究竟有沒有發(fā)揮作用。
兩周后，她邀請(qǐng)一位英國蘇格蘭格拉斯哥大學(xué)的藥物代謝學(xué)教授公布實(shí)驗(yàn)結(jié)果。結(jié)果是，她檢測(cè)的各項(xiàng)數(shù)值沒什么變化。
教授表示，沒有證據(jù)表明復(fù)合維生素片在預(yù)防心臟病、癌癥或者慢性疾病上有任何的效果。
那為什么人們還要樂此不疲地吃維生素呢？
教授認(rèn)為是一種心理安慰：不管怎么樣，它對(duì)身體沒有壞處，還可能讓身體變好。由于給出了積極的心理暗示，可能自己就會(huì)感覺似乎健康狀況得到了改善。
但事實(shí)上，過量服用復(fù)合維生素片，甚至還會(huì)提高肺癌、皮膚癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
BBC提示觀眾，無論是果蔬汁的維生素，還是維生素片，過量服用不僅對(duì)身體沒好處，還可能有壞處。
但是這一點(diǎn)，在評(píng)論中遭到了網(wǎng)友的反駁， “我每天吃一片維生素c咀嚼片。以前換季就感冒，現(xiàn)在基本沒感冒過。感覺維c挺好的。”這一條評(píng)論還得到了很高的點(diǎn)贊。
還有網(wǎng)友拿自己當(dāng)反例，表示 “作為一個(gè)不怎么吃蔬菜的人，我只知道我自己一段時(shí)間不吃維生素手指會(huì)長倒刺。”
BBC本意是想讓觀眾不被偽科學(xué)蒙蔽雙眼，但是只用為期兩周的實(shí)驗(yàn)，用主持人一個(gè)人的個(gè)案來證明維生素完全沒用，也并不能讓人信服。
畢竟每個(gè)個(gè)體的情況都不同，如果日常飲食缺乏維生素，補(bǔ)充一些可以說是完全合理的。
當(dāng)然，吃下去的東西，無論是什么，過量都會(huì)影響健康，所以懂得控制合適的量很重要。
隨后，還有在中醫(yī)歷史中有悠久養(yǎng)生歷史，甚至火到了英國去的枸杞。
因?yàn)殍坭浆F(xiàn)在被認(rèn)為具有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功效，它的價(jià)格比普通水果貴很多，出口到英國就更加“奢侈”了。
而可能是為了對(duì)得起這個(gè)價(jià)格，歪果仁吃枸杞的方式也是花樣百出了：炒飯、甜品、飲品、沙拉……
直教我們這些吃瓜的中國人目瞪口呆。
在紀(jì)錄片中，BBC讓志愿者分別食用枸杞和平價(jià)草莓，然后24小時(shí)之后測(cè)試體內(nèi)維C含量的差別。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)枸杞和平價(jià)草莓的維C含量沒有任何區(qū)別，反而是小草莓的平均數(shù)值略高一些。
BBC于是推論多吃點(diǎn)平價(jià)水果，完全可以取代高價(jià)的枸杞。
但這樣的實(shí)驗(yàn)和比較讓我們這個(gè)食用枸杞6000年的民族無法認(rèn)同啊。
首先，枸杞是水果？Excuse me？
千百年來，我們用枸杞來泡茶、泡酒、燉湯......雖然就是中老年養(yǎng)生的做法，但為了發(fā)揮枸杞的功效，沒毛病啊~
而親愛的BBC，你是用來攝取維生素C？你見過中國人捧著枸杞當(dāng)水果啃嗎？
難怪網(wǎng)友們都表示不服， “食物的作用僅僅是維生素和礦物質(zhì)嗎？有沒有大家還沒有發(fā)現(xiàn)的作用呢？”
枸杞在中醫(yī)里還有養(yǎng)肝明目的作用，怎么能只用維生素這一個(gè)尺度來衡量它的價(jià)值呢？
BBC的這波操作，顯然無法讓中國人服氣。
BBC對(duì)我們的這個(gè)小特產(chǎn)的不尊重和不客觀，實(shí)在連媒體也看不下去了。《北京青年報(bào)》還專門上了篇稿子來反駁呢。
文章歷數(shù)了BBC的幾宗“罪”：
1. 枸杞干和鮮草莓，這兩種東西能一起比嗎？
2. 枸杞的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)并不是在維生素C
3. 枸杞的營養(yǎng)價(jià)值還有更多，更多……
所以啊，單憑一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)就diss我們的枸杞，BBC也太不嚴(yán)謹(jǐn)了吧。
隨后，BBC點(diǎn)評(píng)的還有從國外火到中國的藜麥。
被稱為“超級(jí)食物”，藜麥的價(jià)格是其他普通谷物的好幾倍，那它的營養(yǎng)價(jià)值是否也同樣升級(jí)了呢？
BBC給出的結(jié)果讓人大跌眼鏡：藜麥與普通米沒有任何明顯差別！
BBC邀請(qǐng)的專家表示，其實(shí)只要正經(jīng)按時(shí)吃飯，營養(yǎng)一點(diǎn)兒都不會(huì)少。
所謂的超級(jí)食品和普通的，沒有明顯差別，甚至在營養(yǎng)價(jià)值方面上，某些平價(jià)食品還高于超級(jí)食品。
中國媒體其實(shí)近年也在不斷披露關(guān)于食物的真相， 比如補(bǔ)充魚油還不如直接吃魚；海參的蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋；燕窩的營養(yǎng)高不過豆腐；酵素并非減肥“神物”等。
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