大雪，農歷二十四節氣中的第二十一個節氣，時間點在公歷每年12月7日左右，即太陽到達黃經255°。大雪是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。但對于廣東省各個城市，此時迎來的更可能是一場雨，冬天濕冷的天氣可見一斑。

大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪藏也。”到了這個時段，雪往往下得大，范圍也廣，故名大雪。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或0℃以下。往往在強冷空氣前，冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

大雪時節，黃河流域一帶已有積雪，天氣寒冷。而江南才剛剛進入隆冬季節，氣溫將顯著下降，天氣寒冷，可能出現初雪和冰凍現象。

醫典精論

《本草綱目》：“冬月不可多食蔥，令人發疾。”

養生原則

大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早臥晚起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

大雪節氣的特點是干燥，空氣濕度很低。因此，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣服，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘。腦血栓等。

此外，冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以保持空氣清新，健腦提神。

中醫保健

從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的好時節。

按摩調養方

按揉太溪穴

功效

太溪穴是腎經的原穴，經常按揉太溪穴，不僅可以滋補腎陰，還能溫養腎陽，是冬季養腎的常用穴位。

按法

用手輕輕捏住腳踝，拇指用力按揉腳踝大筋內側的太溪穴，每天2次，每次5分鐘。

茶飲保健方

雙紅暖身茶

原料 紅糖10克，紅茶5克。

做法

將紅糖和紅茶一起放到茶杯中，加熱水沖泡，調勻飲用。

用法 每天2-3次，熱飲。

飲食調養

大雪時節明星食物

大蒜 大蒜具有溫中健胃、消食理氣的功效

韭菜 韭菜具有溫中助陽、祛濕散寒的功效

辣椒 辣椒具有溫中健胃、散寒燥濕的功效

生姜 生姜具有開胃止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效

香菜 香菜具有健胃消食、升陽散寒的功效

洋蔥 洋蔥具有祛痰利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的功效

栗子 栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效

推薦食譜

核桃豬腰

功效 補腎助陽，強腰益氣

原料 豬腰500克，核桃仁70克，雞蛋2個，干淀粉、料酒、姜、蔥、鹽、香油、食用油各適量。

做法

1.將蔥切成小段，姜切片；豬腰洗凈，去內部白筋膜、切片，然后用料酒、鹽、姜片、蔥段拌勻入味。干淀粉研細，用蛋清調勻待用。核桃仁用熱水泡脹，剝去外皮，切丁。

2.凈鍋置火上，加入食用油，待油溫燒至六成熟時，將腰花裹上蛋清淀粉，再蘸上核桃丁，下油鍋炸成淺黃色撈起。待全部炸完后，再將全部豬腰塊倒入油鍋內炸成金黃色，瀝去余油，淋入香油，裝盤即可

紅棗煲烏雞

原料 烏雞1只（約1000克），紅棗（干）6枚，桂圓肉10克，山藥（干）25克，枸杞子25克，陳皮2片，姜片5克，鹽適量。

做法

1.烏雞處理干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出洗干凈。紅棗、桂圓肉、山藥、枸杞子洗干凈，紅棗去核。

2.煲中加適量水煲滾，將烏雞、紅棗、桂圓肉、山藥、枸杞子、陳皮、姜片加入煲滾，改小火煲3小時，加鹽調味即可。

疾病防治——呼吸道疾病

在大雪節氣要注意呼吸道疾病的爆發，有數據表明，在這個時節出現呼吸道疾病的幾率非常高。

大雪時節易發呼吸道疾病

針對大雪節氣養生應注意下列事宜：

1.保護好脖子。冬天常見的呼吸道疾病大多數都是從嗓子開始的，在寒風到來的時候，最好圍上一條溫暖的圍巾，這樣能更好地保護自己。

2.科學喝水。大雪過后，天氣會更加的寒冷干燥，很多人在這個時候都知道要多喝水才會少生病，但是喝水也是講究方法的。首先不要一次喝過多的水，200毫升左右就可以；同時最好能保證一天的飲水量在1800毫升以上；剩下的在飲食中攝取就足夠了。

3.避開過敏原。冬季呼吸道疾病的發生除了病毒引起的，還有一部分是過敏導致的。因此，有效地避開過敏原是降低呼吸道疾病發生的另一主要方式。常見過敏原有花粉、雞蛋、花生、寵物、金屬等。

特效小偏方

生姜紫蘇飲

【原料】生姜20克，紫蘇葉5克。

【做法】生姜切片，與紫蘇葉一起放在鍋里加適量水燒開，煎10分鐘，去渣飲汁。

【用法】每天1次，飯后服用

特效小偏方

紫蘇子茶

【原料】紫蘇子10克。

【做法】將紫蘇子放在鍋里，加適量水燒開轉小火燒10分鐘，去渣飲汁。

【用法】每天1-2次。

特效小偏方

香櫞川貝茶

【原料】香櫞、當歸各10克，川貝5克。

【做法】將藥材放入砂鍋中，加清水燒開，轉小火煎20分鐘，去渣飲汁。

【用法】每天早晚各1次。

精神調攝

大雪時節正是隆冬，講究的是冬藏，這個時候恬淡、安逸是最好的生活方式，自己一個人在家聽聽音樂、練練書法，或者找朋友喝喝茶、下下圍棋等都是合適的精神調養方式。注意不要參加一些對抗性強、吵鬧的活動，比如賭博等。

運動保健——社區健身器材

大雪時節天氣寒冷，萬物蟄伏，這個時候運動要注意防寒保暖，適宜做一些循序漸進的的運動，所以相對固定的社區運動場所，是比較好的選擇。

運動時，可以先使用一些活動關節、運動量曉得器材，通過5-10分鐘的貯備活動讓僵硬的關節放松，待身體感覺溫暖放松了以后，可以做一些引體向上、仰臥起坐以及其他一些運動量比較大的活動。

攝取器材在冬天非常冰冷，在一開始的時候可以戴手套，需要注意的是，一些有一定危險性的器材最好不要戴手套或者戴防滑手套，以免滑脫發生危險。

其他適合的保健運動：羽毛球、打網球、慢跑等。

溫馨提示

冬季氣候干燥，空氣濕度小，更應注意補充水分。如果喝水少，血液粘稠度就高，容易出現血栓等癥狀，引起心血管疾病。此外，冬天多喝水還能加快新陳代謝，起到抵御寒冷的作用。

不同體質

大雪時節養生原則

陽虛體質

此節氣怕冷的陽虛體質者需要吃些溫暖、滋潤、容易消化的食物。如山藥蓮子粥、陳皮土豆燉牛肉、枸杞豬肝湯。冬季太陽落山早，晚餐的時間也盡量早點，不要超過7點。脾胃的陽氣也會隨著太陽落山而減低，消化功能變弱，吃的太晚對脾胃無益。

陰虛體質

冬屬陰，大雪時節是一年中陰氣較盛的季節。這時如果借助天氣的優勢養陰，則可以調整體內的陰陽平衡。水是陰中的至陰，陰虛體質者可多喝水以養陰。

血瘀體質

為了預防和減輕手腳冰冷，血瘀體質者應積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從事久坐或久立工作的人，更應在休息時間多活動，多做手、腳和腰部的運動。辦公室一族還可在工作休息時間爬樓梯，循著6層樓的樓梯跑上2-3趟，相當于平地慢跑800-1500米的運動量。

氣虛體質

脾虛是氣虛體質者的軟肋，此時養護脾胃最為重要。不要急于脫去冬衣，同時要保證五暖，即：室暖、身暖、腳暖、頭暖、背暖。

氣郁體質

大雪節氣萬物凋零，陰雪紛紛，常會使人觸景生情，抑郁不樂。而運動就是調攝身心的根本方法。等到太陽升起，到戶外散步、慢跑、做一些器械鍛煉等；遇上風雪天氣，可在家練習瑜伽、有氧操等，或者在工作休息時間爬樓梯。這樣既可達到避寒取暖的目的，又可保持心情愉悅。

痰濕體質

北方天寒地凍，食宜溫暖并健養脾胃的食物。如高粱、西米、大黃米、蘑菇、山藥、胡蘿卜、玉米制品、鵪鶉蛋等。

長江中下游陰冷寒濕，除了食宜溫暖食物外，還要增加點祛濕的食材，防內外夾濕，傷害身體。薏苡仁、秈米、黑豆、赤小豆、菜花、無花果、茯苓、陳皮、鯽魚、鰱魚等可常出現在飲食之中。

濕熱體質

濕熱體質者如果是生活不規律、口味重的原因，可以盡量用素一些的食物來完成冬季進補，按照“增苦決咸、助肺安神、調理脾胃”的原則，結合濕熱體質本身的特點可以選用牛蒡、陳皮、桂皮、山藥、鯉魚、赤小豆、胡蘿卜、白菜、白蘿卜、梨、牛肉、南瓜、蘋果、綠葉蔬菜等。吃肉一定要選擇燉、煮、煲湯等烹飪方式，煮爛為佳。

特稟體質

練形體，動升陽，以適應陰強陽弱。晴日，選擇散步、慢跑、快步走、太極等活動，多接觸自然以增強抵抗能力。在室內練瑜伽、跳繩、爬樓梯、有氧操等運動，動靜結合，有助補肺氣，肺功能佳就能補到心、脾和胃氣，一舉數得。

大雪時節

特別需要注意的體質

陽虛體質——溫陽、健脾

寒冷的冬天陽虛體質的人更需要溫陽，但是這類人往往脾胃功能在冬天的時候也會變得虛弱，所以在溫陽的同時也要健脾。一些補陽效果明顯的肉類比如牛肉、羊肉等等，在加工的時候可以放一些山楂，這樣比較容易煮爛，脾胃易消化。

特效小偏方

蘆筍炒牛肉

原料：蘆筍100克，牛肉100克，山楂（干）20克，干辣椒2根，鹽、油各適量。

做法：

1.蘆筍切段，牛肉切絲。

2.鍋燒熱，放適量油，放入牛肉絲、干辣椒，炒至牛肉絲變色。

3.放入蘆筍段炒2-3分鐘，加鹽翻炒均勻即可。

功效：

溫補腎陽，養胃開胃。

溫馨提示

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