秋天的氣候多變，晝夜的溫差大，也最容易傷肺，并且跟隨著有感冒，上火，咳嗽等癥狀。秋天也正是潤肺的好時節，很多的食物都會有一定的潤肺效果，經常的吃一點，對于肺部的養護也是有著良好的效果，秋季好我們的肺部，冬天我們就會少生病。

今天給大家分享的這個潤肺的食材就是銀耳了，銀耳性平無毒，有補脾開胃的效果，又能益氣清腸，滋陰肺部，銀耳體內含有的酸性異多糖食物能夠提高人體的抵抗能力，對支氣管炎，肺部傳染有顯著的療效，所以秋天這樣的養肺"黃金期"，吃銀耳準沒有錯。

【紅棗銀耳蓮子羹】

——所需食材——

銀耳半朵，紅棗40克，紅蓮子30克，黃冰糖10克，清水適量。

【制作步驟】：

1、把所有的食材先都準備好了，蓮子，銀耳，紅棗還有冰糖。冰糖建議大家可以選擇用這樣的黃冰糖，這樣的冰糖煲湯或者是煮粥的效果非常好。比普通的冰糖還要好。蓮子準備的是紅蓮子，干的，建議大家煲湯的話最好是選擇干的蓮子，比新鮮的蓮子好喝，營養價值高。

2、紅蓮子放進水里面浸泡好，銀耳也是一樣，紅棗洗干凈了以后備用。下面就是已經把所有食材都泡好了的樣子，時間都不能短，要在2個小時左右。

3、泡好的紅蓮外殼的顏色已經浸泡下去了，把蓮子的殼剝掉，浸泡了以后的蓮子很好剝殼的。

4、銀耳泡發好了以后撕成小朵，盡量撕得越碎越好，這樣就能輕易地熬出來膠質。

5、準備好湯鍋，把清水倒進去加熱，同時再將剝皮的蓮子放進去。

6、鍋里面的水煮開了以后再將銀耳放進去，先是用大火燒開了以后，蓋上鍋蓋，轉成小火慢慢的燉。把蓮子煮得軟爛，銀耳也是糯糯放入，湯汁黏稠，達到這樣的效果起碼要在鍋里面燉1個小時左右才可以。

7、燉得差不多了，把鍋蓋掀開，將紅棗，冰糖都放進去再煮個20分鐘左右，關火，燜幾分鐘，然后就可以開蓋享用了，我家秋季潤肺止咳的必備湯品，甜滋滋得非常好喝，同時哦還有一定的滋補效果，不管是女人，小孩，老人都非常適合喝，是屬于一款老少皆宜的湯品。

【小貼士】：

1、大家在買干蓮子的時候也可以選擇買白色的蓮子，就省去了剝皮的那一步。

2、這個湯品里面的糖量可以根據自己的口味來增減。

3、有的人喜歡熬這樣湯的時候擠最喜歡將紅棗的核去掉，這個也是可以的，根據自己的喜好， 其實放紅棗的核進去也不適合孩子喝，還容易上火，可以去掉。

4、要是打算給孩子或者是老人喝的話可以將里面的食材準備的再碎一點，細膩一些，方便食用。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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