白鷺賓館對于廈門人來說，再熟悉不過了。作為老牌酒店，它已經走過了37年的歷程，曾經接待過多位領導，名字還是由鄧穎超命名的，在很長時間里它是高端的代名詞。白鷺賓館13樓，竟然藏著一家低調又有格調的餐廳，占據有利地理位置，既能看風景又是聚餐好去處，德化私房菜館，滋補又養生。
環境非常有格調，榮獲設計大獎，大廳屏風與玻璃隔開，光線變得柔和，木質材料溫潤而樸素，而戶外的走廊區域無論是陰天雨天晴天各有不同美景。人均200即可預定包廂，更私密的用餐環境，帶給你更好的享受。
入門有一排德化產品展示柜，茶油、紅菇等一看就是好東西，也讓食客一進入就知道這是一家以茶油為主題的私房菜館。
茶油香系列餐廳是廈門首個以山茶油烹飪為主題的養生私房菜餐廳，嚴選以福建戴云山脈的天然食材制作菜品。品牌源于2008年，目前在廈門有4家店，其中茶油香饗宴(白鷺賓館店)是茶油香私宴的升級版。環境更好，菜品檔次也更高。來到這里，一定要先喝一盅十年老酒，它是采用山泉水，糯米，紅酒粬制作而成。這種酒，適合女性喝，也可以拿來做菜。閩南這里，坐月子有吃酒雞的習慣，用的就是這種酒。
店內招牌必點的這道富貴撈德化手撕黑雞，上桌非常有儀式感。用竹簍承裝，雞肉是來自戴云山的散養黑雞，肉質更嫩。上桌后服務員會幫你拌入各種配菜，還要淋上特色的茶油，這樣的手撕雞，可謂一絕，令人難忘。
三明盛產紅菇，來到這里，一盅紅菇湯也是必點的，加入了正番鴨，味道更鮮美。紅菇燉湯的滋味實在太好了！
山茶油豬肚蛋，湯底可以吃出比較濃郁的山茶油香味，雞蛋弄成豆腐狀，再加入豬肚一起燉煮，揭蓋瞬間香氣撲鼻。
茶油熏德化黑兔，黑兔經過茶油熏煮后，帶點咸香口感，適合下酒。
黑椒海蠣小青龍，上桌造型極為霸氣。萬萬沒想到其中最精華的部分竟然是海蠣，口感超贊。
茶油燜德化黑山羊，連續十天的雨雨雨，最適合來這樣一鍋熱氣騰騰的羊肉煲。德化黑山羊的皮很厚實，羊肉沒有膻味，加入了茶油一起燜煮，更加溫補。
德化白龜粿，糯嘰嘰的表皮下包裹的是筍干，香糯可口，也是很頂飽哦。
茶油紅菇拌德化面線，德化面線久煮不爛，也不易起坨。茶油紅菇湯底營養滋補，這道菜也是食客最愛的主食，老少皆宜。
茶香斑斕蝦球，蝦球很大個，一口咬下超滿足。
松露甄選牛肉粒，牛肉粒切成方塊，加入松露、鵝肝和茶油一起翻炒，香味濃郁。
山茶油干煎嚴魚，嚴魚也是廈門人比較喜歡的一種魚，用山茶油干煎更香哦！
廈門首個以山茶油烹飪為主題的養生私房菜餐廳，藏于白鷺賓館13樓，格調高雅！
鴨鴨帶你吃：
茶油香·饗宴
地址：廈門白鷺賓館13樓
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