羊奶粉和牛奶粉哪個營養價值高？常見的奶粉有兩種:奶粉和羊奶粉。很多人在購買奶粉時都糾結于選擇哪一款。作為奶粉中的一種“新貴”,羊奶粉據稱比奶粉的營養價值更高,而且其價格也明顯高于奶粉。事實如何,羊奶真的比牛奶好嗎?在這里,二哥通過對營養成分的種類、含量和吸收情況的分析,對羊奶粉和奶粉進行了比較,以幫助大家更好地了解兩者的區別。

羊奶粉和牛奶粉哪個營養價值高,三個區別建議看完再選購

一、比較所含營養素種類

羊奶和牛奶都含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和微量元素。但羊奶中含有一種上皮細胞生長因子(EGF),這種物質存在于母乳中而牛奶中沒有,對于提高人體免疫力有很好的作用。同時,羊奶中含有豐富的乳清蛋白,而牛奶中含有的異性蛋白會引起過敏,兩者相比,吃羊奶后不會出現過敏癥狀。可見,用羊奶加工而成的羊奶粉,營養比奶粉更全面,且無致敏成分。

二、比較營養成分的含量

羊奶中所含的維生素A是牛奶的3倍以上,所含的維生素B1是牛奶的1.3倍左右,礦物質元素鉀、磷、鐵也明顯高于牛奶。可見,羊奶粉的營養成分含量明顯高于奶粉。

三、比較一下兩者的營養吸收問題

雖然羊奶的脂肪含量比牛奶高,但羊奶的脂肪球比牛奶小,而且脂肪球由短鏈脂肪酸組成,因此消化吸收的效率高。沒有脂肪堆積的情況下更高。這就是為什么喝羊奶粉不太可能發胖的原因。另外,羊奶的蛋白質含量比牛奶少,但蛋白質中酪蛋白與乳清蛋白的比例為65:35,而牛奶中酪蛋白與乳清蛋白的比例為80:20,而母乳為60:40,可見羊奶在營養上更接近母乳;同時,羊奶蛋白質分子比牛奶小,更容易消化吸收。

溫馨提醒：以上比較就是下表的內容。可見,用純羊奶制成的羊奶粉比奶粉的營養價值更高,蛋白質和脂肪更容易消化吸收。由于羊奶產量低,營養價值高,所以羊奶粉的價格明顯高于奶粉。現在的奶粉中添加了很多微量元素和營養素,可以增強營養價值。購買奶粉時,可以查看產品的營養成分表,比較營養成分的含量,選擇營養價值較高的產品。