導讀：每天晚上9點，胡師傅都會回復大家所提的問題，而有時候，我忙到了1點，還是一點睡意都沒有，此時我發現，還有不少的粉絲還沒有睡，還在我的美食文章底部留言評論，甚至還在問我一些關于“美食”的問題。而一般在凌晨1點還沒有睡的人，應該都是失眠了，而長期失眠，是不利于健康的，所以在我失眠第五天的時候，我就請教了一位做營養師的朋友，而朋友聽說我長期失眠，他建議我每天堅持吃一種“皇帝菜”，只要堅持吃3-5天，保證能一覺到天亮。

為了快速的緩解失眠，第二天一大早我就去菜場買了1斤，等到了下午做飯時，我趕緊把這皇帝菜炒的吃了，可別說，第一天我就11點睡覺了，連續吃到第三天時，我10點鐘就有睡意了，而且一覺就睡到大天亮了，而這“皇帝菜”就是很多人愛吃的“茼蒿”。為什么茼蒿有很好的助眠作用呢，是因為茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸，這些物質組合搭配起來，具有非常好的安神助眠、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退的作用，所以睡眠不好的人一定要多吃茼蒿，接下來胡師傅就把最能保留茼蒿營養價值的“蒜蓉茼蒿”的做法分享給大家，只要按照我的方法做，保證您也非常愛吃茼蒿。·

【食材準備】：茼蒿500克、蒜末15克、干辣椒5克、蠔油5ml、胡椒粉2克、豬油15ml，食鹽適量。

【蒜蓉茼蒿的做法】：

第一步：首先將茼蒿擇干凈，然后再用流水將茼蒿沖洗2遍，接著再將茼蒿中多余的水分瀝干即可備用。

第二步：把鍋燒熱后，將豬油放入到鍋中，等油溫燒到6成熱時，再將蒜末、干辣椒放入到鍋中爆香，然后再將茼蒿放入到鍋中，大火爆炒20秒。

第三步：看到茼蒿的顏色變成深綠色后，此時再將食鹽、蠔油、胡椒粉全部放入到鍋中，繼續大火爆炒30秒即可起鍋食用。

【炒蒜蓉茼蒿的訣竅】：

1、炒蒜蓉茼蒿時，一定要用豬油炒，因為豬油的香味比調和油更濃，這樣就能使炒好的茼蒿吃著更香更嫩滑。

2、炒蒜蓉茼蒿時，炒的時間需要控制在1分鐘以內，這樣可以避免茼蒿中水分流失的更多，從而使茼蒿中含有的營養價值更高。

3、炒茼蒿時，不需要點水，因為茼蒿本身就含有大量的水，如果再點水，就會導致茼蒿炒的時間偏差，從而使茼蒿吃著不鮮嫩。

失眠最怕“茼蒿”，睡眠不好的人要多吃，安神助眠，一覺到天亮。雖然胡師傅早已不在失眠了，但是我還是會堅持每周吃一次，希望大家也每周吃一次，這樣就能使您的睡眠質量更高。最后胡師傅想問大家，您吃過茼蒿嗎？還知道哪些食物具有助眠的作用？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，后續我還會教大家特色美食。

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