導言：生姜既有營養價值，又有醫療作用。民間流傳的“冬吃蘿卜，夏吃姜?！薄霸缟先?，賽過喝參湯?！?、“嘔家圣藥”，等俗語都是對生姜功能形象而精辟的概括。夏吃姜正當時，不過關于生姜的諸多常識不可不知，只有了解生姜的性質和功效，才能取其利，避誤區，達到科學養生的目的。
夏季暑熱，多數人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利于食物的消化和吸收，并對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的余熱，對于防暑度夏有一定益 處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學依據的。
一、姜是什么？
（名詞）多年生草本植物；根莖黃色；葉子披針形；穗狀花序；花冠黃綠色；通常不開花。根莖有辣味；是常用的調味品；也可以入藥。
（名詞）這種植物的根莖。
二、姜的作用
1、 食療作用
生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫咳，解毒的功效。主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。
2、 改善睡眠
如果你常常失眠，姜這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。因為生姜的特殊氣味有安神的功效具體做法是：將15克左右的生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味便可安然入睡。連續使用10天至1個月后，睡眠就會明顯改善。
3、 防治胃病
胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生姜以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受風寒，
引起傷風感冒。這時及喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。
4、 姜能助陽
中醫認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。
5、 抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜除“老人斑”。
6、 開胃健脾，促進食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食 欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
7、 防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、 心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
8、 殺菌解毒
科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。 在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
9、 防暈車，止惡心嘔吐
是指由于某些運動而引起的“運動適應不良癥候群”。有研究證明，生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果因此而有“嘔家圣藥”之譽。
三、適合哪些人？
—— 男女老幼皆宜，無特殊限制?？擅刻熳鳛樘烊粻I養品補充。
特別適合于：
1.體質偏酸，應該平衡身體酸堿值，中和體內酸性毒素人群；
2.每天新鮮蔬菜攝入不足的人群；
3. 經常在外就餐、進食快餐的人群；
4.睡眠差，精力不振，經常感覺疲勞人士；
5.身體虛弱，貧血及希望補充天然維生素人群；
6.骨質疏松及需要補鈣、鉀等礦物質人士；
7.因飲食及生活習慣不當，體內毒素過多人群；
8.正在進行瘦身的需要均衡飲食配合的人群；
9.煙酒過多、希望改善痰多口臭者；
10.胃酸過多、腸胃差或易便秘人士；
11.希望減輕長期服中西藥對身體的副作用者。
四、使用方法：
在民間，生姜有很多種食用方法，如在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情；在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些姜末、姜汁，既可以殺菌，還能去除腥味。除了這些食用方法外，生姜絲或片煮水加蜂蜜或者鹽可去斑；牙痛撫姜片可有效緩解疼痛；生姜汁可治皮膚癬；生姜片放腋下去狐臭，生煎煮水加鹽加醋去腳臭；醋泡生姜絲祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔潰，此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。
五、大家對于食用姜的疑問：
★每天該喝多少克？
姜本身也可以說是藥物，只是一種健康食品，所以沒有嚴格的服用量的限制?？梢愿鶕€人的身體情況、飲食狀況和經濟狀況，自我決定和調整服用量。建議：每天5g：適用于飲食規律、搭配合理的普通人用于日常補充維生素等營養素，保健排毒；每天10g：適用于便秘、口臭、口腔潰瘍、糖尿病、高血壓、痛風等癥狀不是很嚴重的人，可以改善和減輕癥狀；每天100g：適用于各種病癥比較嚴重的人，輔助身體改善.
★什么時間喝比較好？
早飯前或隨早飯一起喝。因為人體經過一夜的自然代謝，產生大量酸性物質，也就是說人的體液在早晨是最酸的。而姜湯是典型的高堿性食品，早晨喝姜湯可以起到平衡體液酸堿的作用。根據個人體質而定，姜湯是可以在任何時候飲用。
★我感冒很嚴重，可以喝姜湯嗎？
風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。癥狀表現為：惡寒重、發熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜熱飲、苔薄發白。中醫對風寒感冒主要采用辛溫解表的方法來治療，服藥的同時喝些熱湯或熱粥，使身體出汗，有助于驅散風寒，扶正祛邪。
生姜是一種日常調料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用于風寒感冒輕證。如果在冬天感受了風寒，喝一碗熱姜湯，或配紅糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫認為，辛溫之物有發散的特性，當外來的邪氣還在肌表，辛散發汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
作為性溫之物的生姜，一方面有祛寒抗邪的功效，一方面還可以用來溫煦機體，患風寒感冒初期，喝熱姜水確有好處，
★姜粉或者姜片一定都需要用開水沖泡嗎？
姜粉最好是用溫水沖泡，因為開水溫度太好，姜粉中沒有添加任何化學物質，因此如果用開水沖會造成姜粉打結有沉淀物。而姜片最好是熬煮，可以充分釋放出姜片里的營養成分。
★對高血壓、高膽固醇、糖尿病癥狀能起到什么作用呢？
飯前3g姜湯，利用所含的食物纖維的作用，可以有效阻止食物中糖分和膽固醇的吸收，所以長期喝姜湯，對于身體的總體血糖指數和膽固醇指數會有一定的改善作用。另外，三高癥狀以及心腦血管等疾病的根源就是“酸性體質”，姜湯的高堿性成分，會改善酸性體質，從而從根本上改善一些“現代文明病”。
★為什么說姜湯可以防治痛風？改善高尿酸癥？
“痛風”已成為當今的“富貴病”之一。其原因主要是因為進食含嘌呤過高的酸性食物所致。當體內“嘌呤代謝系統”發生紊亂時，大量“尿酸”積蓄在體液中，過量的“尿酸鹽”沉積于關節及其附近軟組織中，形成了“痛風”。
最佳解決方案就是多補充像姜湯這樣的高堿性食物，中和體內過多酸性物質。
★姜湯為什么能調經養血？
姜湯能全面調養人體內分泌，補充經期流失的各種營養，內分泌好了，月經當然會正常。
★姜湯適用于青少年和兒童嗎？
2個月以上的孩子均可服用。長期服用姜湯，保持孩子的營養平衡，有利于促進孩子正常的生長發育，使孩子更聰明健康。
★還有人喝姜湯身體沒有明顯的反應是怎么回事？
是因為其健康狀況良好，姜粉在其體內產生的反應不是特別明顯的緣故，但其內在的體力已增加，如配合原始點手法，作用將會顯著提高。
原始點按推是一套簡單、易學、速效、安全的中醫外治法，是錯誤醫療和龐大醫療費的克星，是被當前腐敗的醫療體系壓得喘不過氣來的無數患者的福星。
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