蛋類是再日常不過的配料，它也是目前蛋白質的最佳來源之一。平常許多人習慣于早餐吃雞蛋，美味、營養、耐饑、便宜、烹調也很方便，但是大家不知道的是，雞蛋的益處遠不止這些！

中醫學認為，雞蛋有滋陰潤燥養心安神的作用。其中，蛋清清肺利咽，清熱解毒；蛋黃滋陰養血，潤燥息風，健脾胃。可以說是老少咸宜的補品。

早飯吃雞蛋，但有許多好處：

一、優質蛋白質的補充

蛋白質是所有生命的物質基礎，與粥、面包等食物相比，雞蛋的蛋白質中氨基酸的組成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物價值是所有食物中最好的，此外蛋白質的吸收利用率高于粥、面包等食物。

二、增加飽腹感

雞蛋不僅可以為身體提供足夠的蛋白質，還可以延緩胃的排空，延長飯后的飽腹感。研究表明，吃含雞蛋的早餐可以增加人們的飽腹感，同時雞蛋中的蛋白質和脂肪可以提供持續穩定的能量，使他們的胃更長。

三、有助于減肥

早飯吃雞蛋，可以減少午飯和一整天的卡路里攝入起到控制體重的作用。研究表明，與早餐以碳水化合物為中心的人相比，早餐吃雞蛋的人體重減少了56%，精力也很充沛。

四、改善記憶

蛋黃富含卵磷脂、固醇和鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D和B族維他命，蛋白富含膽堿，是合成腦神經遞質-乙酰膽堿所必需的物質，也是細胞膜的重要組成部分，有助于改善記憶，使注意力更加集中。所以，對大腦多的上班族和學生來說，早飯吃雞蛋是很有必要的。

五、提高警惕性

雞蛋富含酪氨酸，對提高人的警惕性有重要作用，使人反應更快。因此，對司機來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

六、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，可以保護眼睛免受紫外線傷害，也有助于降低患白內障的風險。早晨吃雞蛋對過度使用眼睛的電腦家庭也有好處。

本文如未解決您的問題請添加抖音號：51dongshi（抖音搜索懂視），直接咨詢即可。

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。