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都說堅果很健康，but why ？

”

被世衛組織和全國眾多營養專家認證的健康食物，堅果一度成為炙手可熱的“明星”食物，在助力健康上，它確實有兩把刷子。

例如，對減肥黨而言，堅果吃得對，就堪稱“減肥利器”。

哈佛大學20年隨訪研究也給出了答案：在不增加每日總能量攝入的前提下，適當吃堅果不僅不會增肥，還可能幫助控制體重。

▲堅果與肥胖和肥胖風險降低有關

每日吃堅果，

助力健康的“科學錘”

值得注意的，還有不少公開的科學研究結果表明：吃堅果在心血管健康上也有助力作用。

伊朗心血管研究所的科學家對“攝入堅果與人群心血管疾病發生和死亡風險之間關聯”進行研究。在2019年歐洲心臟病學會大會和世界心臟病學大會上發表結果：每周至少吃兩次堅果能夠降低個體17%因心血管疾病死亡的風險。

另外，《美國心臟協會雜志》在2020年發布的一項研究——每4年調查一次堅果攝入量，評估4年期間堅果攝入量的變化與未來4年內心血管病發生風險之間的關系。也表明：每天適量吃堅果，有助于降低患心血管疾病風險。

美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究人員，對1.6萬多名受試對象進行了跟蹤調查，研究了堅果攝入與糖尿病患者心血管疾病（CVD）后續發生風險間的關聯。

▲堅果攝入與CVD發病率和死亡率有關聯

結果發現：與每月只吃不到1份（28克）堅果的2型糖尿病患者相比，每周吃5份（140）堅果及以上的2型糖尿病患者，其心血管疾病總發病率降低17%，冠心病患病風險降低20%，死于心血管疾病的風險降低34%。

堅果營養相當高

Omega-3脂肪酸是明星營養“擔當”

說到這里，也知道為啥說吃堅果有益健康了，但在這個“吃之前要算卡路里、買食物要看成分表”的新時代，咱還要吃得明明白白！

從營養角度來看，堅果富含人體每日必需的多種營養物質，如，不飽和脂肪酸、膳食纖維、蛋白質、維生素（維生素e，b族維生素等）及鈉、鎂等......

但說到對健康的好處，要數它的“明星”營養元素——Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，Omega-3包括α-亞麻酸及其代謝產物EPA，DHA，是一種健康有益的不飽和脂肪酸，尤其是助力腦部、視覺功能，心血管健康上。

因此，科學補充Omega-3脂肪酸對人體健康至為關鍵。

常見的奶粉、營養品和很多功能性食品里都會添加Omega-3。其實，它在自然的食物里也有。大多數人知道深海魚油中富含Omega-3，但不一定知道部分堅果也富含Omega-3。

Omega-3脂肪酸是部分堅果的主要營養成分之一，以核桃為例，Omega-3脂肪酸占所有不飽和脂肪酸的20%。日常吃核桃就能補充健康需求的Omega-3脂肪酸了。

吃堅果是個技術活，

這樣吃更健康

堅果小身體還擁有健康“超能粒”，但在大開“吃戒”前，還要注意這些點：

1. 吃堅果前要激發“克制”基因

在《中國居民膳食指南2016》中有“官方推薦”堅果的每日攝入量——大豆及堅果類每日攝入25-35g。市面上定量裝的每日堅果克數就很合適。

2. 吃對堅果的重要準則——堅果吃新鮮的

一個不能忽略的“冷知識”，堅果的新鮮度很大程度影響著其營養價值。

堅果的不飽和脂肪酸分子結構含有不飽和鍵（Omega-3也屬于不飽和脂肪酸的一種），“不穩定”的特性，讓堅果在采摘、加工、運輸過程，或保質期間操作不當，都容易氧化，從而產生油哈味或產生又苦又澀的味道。

所以，堅果新鮮不僅滿足我們健康和營養需求，也對堅果加工企業提出了更高要求。

近日，知名品牌、堅果專家洽洽小黃袋每日堅果發布產品升級計劃，全新包裝亮相。“掌握關鍵保鮮技術，鎖住堅果高營養”洽洽小黃袋每日堅果更強調以保鮮技術，鎖住堅果高營養。全新包裝，更清晰Omega-3脂肪酸的營養標識，提醒食用者吃堅果也能有效攝入Omega-3。

其中，為了確保堅果的新鮮以保存堅果的營養價值，洽洽每日堅果在行業內率先提出六大新鮮標準。掌握著堅果的保鮮技術，力求把堅果高營養帶給更多大眾。

值得說的是，升級之后，洽洽小黃袋的營養成分表上，還把Omega-3準確標注，這也展示了它對“鎖住堅果高營養”的滿分自信。

推薦每日一把堅果，

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