黑魚正兒八經的名字叫烏鱧,是兇猛的肉食性淡水魚,黑魚外表有點恐怖,體型棒狀,體色黑灰并夾雜著斑駁的花紋,很像蟒蛇,有些地方管它們叫蛇頭魚,也確實很像蛇 !
分布區域遍布于我國各省區的湖泊,水庫,塘壩,稻田水洼和溝渠中,喜歡棲息在水草豐盛的水域中,捕捉靠近的魚蝦,是常見的食用魚類 !
黑魚生命力強悍,對環境有極強的忍耐力,能忍受40℃高溫,在干旱的季節,其它魚類都死了,但是黑魚不會,它們會鉆到淤泥里,用體表的粘液做成窩躲在里面,黑魚還會離開原來的水塘去尋找新的水域 ,黑魚的魚鰓長有木耳狀的“迷腮”,能直接呼吸空氣中的氧氣,即使它們離開水也能夠存活兩三天的時間 !一系列特征使黑魚遠超普通魚類的生存極限繼續存活下去!
黑魚的價值!
黑魚是一種高經濟價值的中型魚類,在筆者家鄉,如果有病人動手術的,家里的長輩總會叮囑,去買幾條黑魚清燉,能促進手術的傷口愈合!
現在以黑魚為主要原料開發出的酸菜魚,水煮魚,等重口味菜肴已經是廣受大眾歡迎的一道美味佳肴,色澤誘人,酸辣鮮香,是很多飯館,排擋,酒店主打的招牌菜!黑魚也因此得以大行其道,價格扶搖上升 這也是近年來野生黑魚價格較貴的主要原因 !
但是如果你吃過原生態野生黑魚,就會發現黑魚肉真的好難吃 ,肉又緊又厚,不好入味,口感柴,而且還有點腥 ,家庭制做酸菜魚步驟復雜又繁瑣,花費時間較長 ,遠不如其他的魚類做成菜方便 !
在我家鄉,捕到的黑魚大多數都是拿到集市上去賣的,只有飯店才會去買,平常人家吃魚都不會買黑魚 !
黑魚在野外幾乎沒有天敵, 產卵后又有護卵的習性,為什么它們沒有泛濫成災呢 ?
成體的黑魚在野生環境幾乎沒有天敵 ,它們的主要分布地為中國的長江流域和黑龍江流域!
每年的4~7月份是黑魚繁殖的季節 ,雌魚每次能產5000枚魚卵 ,產卵后的黑魚親魚會看護魚卵,直到魚卵孵化成魚苗能獨立生活才離去,因此黑魚的魚卵孵化率和成活率都很高 !
沒有天敵,繁殖能力又強 ,并且還有護卵習性,那么它們為什么沒有泛濫呢 ?
主要有以下原因 :
1.大多數的幼魚都活不到成體,剛剛獨立的小黑魚往往會遭到生活在同水域內鱖魚,翹嘴魚,鯰魚等肉食性魚類的捕食,以及同類的捕食,所以整體存活的數量較少!種群規模??!
2.現在很多農村的田地有拋荒現象,灌溉的溝渠缺乏養護,導致各種魚類的棲息地環境變差, 環境變化也是野生黑魚日漸稀少的原因!
3.圍繞黑魚開發的一系列菜品受眾面廣,市場上的黑魚供不應求,價格一路上漲,野生的幼小個體被捕獲上來 ,也加劇了黑魚的稀少程度 !
結語!
其實黑魚是具有泛濫成災能力的 ,入侵美國的黑魚,盡管有北美雀鱷鱔,鯰魚,鱷魚和水獺的壓制,仍然每年給美國政府造成是10多億的經濟損失,黑魚的泛濫成的能力可見一斑,
但是在中國,原生環境因素的壓制和人為的捕撈,黑魚往往活不到成年,更不用說泛濫成災了!
朋友們,你們喜歡吃黑魚嗎?你們還了解哪些黑魚的冷知識呢?
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