吳大叔今年64歲，是大蒜的忠實愛好者，不僅做菜要放很多，每天還堅持生吃一頭大蒜，這個做法讓很多朋友都非常不解。大叔解釋，自己年輕的時候聽老家人說，生吃大蒜可以抗腫瘤，反正他也喜歡吃大蒜，就堅持每天吃點。
這么多年吳大叔不僅自己吃大蒜，還不停的向周邊人宣傳大蒜的好處，不曾想，前些日子在體檢中發現他胃部中存在一個腫瘤！這下大叔懵了，自己每天都在吃具有抗腫瘤功能的大蒜，怎么還是患上腫瘤了呢？
大叔對檢查結果產生了懷疑，又輾轉了多個醫院想要得到不同的結果，遺憾的是，醫生們都告訴他確實胃中存在一個腫瘤，還是惡性的，最好還是及時切除。
吳大叔其實還不相信，想要去北京、上海的大醫院再進行檢查，但是子女們實在擔心他的身體，好說歹說勸他做了手術，手術后躺在病床上的吳大叔還很納悶，生吃大蒜不是有抗腫瘤的功能么？怎么到了自己這里反而失效了呢？
生吃大蒜可以抗腫瘤？小心出現這些問題
我們查閱了大量的資料，發現“生吃大蒜可以抗腫瘤”這個說法是基于大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素可以抗腫瘤，所以吃大蒜可以抗腫瘤，但是因為大蒜素遇熱會分解，因此要生吃才有抗腫瘤的功能。
但是，大家認為這樣的說法真的沒有問題嗎？
先來看這個說法最核心的機制——“大蒜素可以抗腫瘤”，這個說法確實是正確的，大蒜素本身具有超強的抗氧化能力，進入人體后能夠有效的減少人體中的活性氧，活性氧是促進腫瘤細胞分化增殖的物質，它變少了，自然就能起到抑制腫瘤的功效了。
問題是，大蒜中的大蒜素含量只有2%，含量非常低，而且必須要和空氣充分接觸15分鐘才能氧化生成大蒜素，如果直接食用的話，大蒜素含量會更少，并不能起到抗腫瘤的作用。
即便我們和空氣充分接觸了，它進入人體之后，由于代謝速度較快，很難在人體內蓄積，也導致大蒜素無法發揮它的抗腫瘤功能。現在大家明白為什么生吃大蒜不能抗腫瘤了吧？
不僅如此，我們還發現，如果一個人長時間生吃大蒜，還會給健康帶來其它的危害，比如說口臭。
前文我們提到過，大蒜是含有大蒜素的，雖然大蒜素含量較少，無法發揮其抗癌作用，但是這些微量的大蒜素在人體中分解出的含硫物質是無法被人體吸收的，只能通過呼氣的方式代謝出去，讓人出現口臭的表現，對人的社交產生負面影響，讓人感覺十分羞愧、自卑。
除此之外，長時間食用生蒜還有可能對口腔黏膜、胃黏膜等消化道黏膜造成強烈的刺激，誘發口腔潰瘍、胃潰瘍、胃炎等疾病。
這種情況的出現依舊和大蒜素有很大的關系，大蒜素本身具有強烈的刺激性，屬于辛辣物質，這樣的物質和比較嬌嫩的消化道黏膜接觸后，會刺激消化道黏膜，讓消化道黏膜發生水腫、充血等問題，進而引發一系列疾病，嚴重時甚至會因為刺激過于強烈，影響胃腸道的消化功能，讓人出現腹痛、腹瀉等問題。
因此，真的不建議大家通過生吃大蒜來抗腫瘤，不僅不會有抗腫瘤的效果，還有可能給我們的身體帶來其它問題，得不償失。其實，這些年有很多關于抗腫瘤食物的傳言，但是很多最后都被證實是假的，到底有沒有抗腫瘤食物呢？僅僅依靠食物真的可以抗腫瘤嗎？
到底有沒有抗腫瘤食物？食物真的能抗腫瘤嗎？
嚴格來說，并沒有任何一種食物是具有抗腫瘤的能力的，因為想要證明一種食物到底有沒有抗腫瘤的功能，是需要經過長時間的、大范圍的、大樣本的跟蹤調查的，很遺憾的是，現階段并沒有任何一種食物進行過相關調查，也就是說，市面上所謂的抗腫瘤食物都缺少有力的證據來證明其抗腫瘤功能。
很多朋友可能會問，很多食物中含有的一些物質不是已經被證實具有抗腫瘤作用了嗎？你怎么能說它們沒有證據證明具有抗腫瘤的能力呢？
確實很多成分都具有抗腫瘤的能力，比如說胡蘿卜素、維生素C、香菇多糖分子等，這些物質可以幫助細胞對抗氧化應激，減少氧化應激給DNA帶來的損傷，抑制基因突變的發生，降低細胞發生癌變的幾率，還有一些食物中的膳食纖維能夠吸附可怕的致癌物，進一步降低腫瘤的發生風險。
不過，我們要注意的是，這里具有抗腫瘤能力的是食物中的成分，而非食物本身，可能有人不清楚這其中的區別。以香菇多糖為例，100g香菇干品中大約含有1g多的香菇多糖，100g干香菇大約是500g泡發的香菇，也就是說食用500g泡發香菇才能攝入1g多的香菇多糖。那么多少香菇多糖能起到抗腫瘤作用呢？
有實驗證明，對于腹水的癌癥患者來說，每周要注射400mg的香菇多糖，并且與其他化療藥物聯合使用，才能發揮其抗腫瘤功效，換算成香菇含量就是200g泡發的香菇。
聽起來好像200g不太多的樣子？但是對于腹水的癌癥患者來說，本來就食欲不振，攝入食物量大幅度減少，一周200g香菇對他們的身體負擔已經太重了，畢竟不能只吃香菇，其他食物也需要適當攝入，更加加重了患者的身體負擔。
再者，我們還要考慮另一個問題，那就是注射和食用的區別。注射是將藥物直接注射到人體，和腫瘤細胞進行接觸，讓其發揮其藥理作用。可是食用的話，食物需要通過消化道進入人體，這個過程中，食物會和胃酸以及各種消化酶接觸，等到抗癌成分能夠和腫瘤細胞接觸的時候，可能已經所剩無幾，不能再發揮其抗腫瘤的功能了。
最終，在這些原因共同作用下，導致很多食物都含有抗腫瘤的成分，卻很難真正起到抗腫瘤的作用，單純的依賴吃某種食物就能遠離腫瘤問題，還是有些異想天開了。如果真的想要降低癌癥風險，還不如多做下面這些事，這些方法可是真實有效的！
想要降低腫瘤風險，這些方法真實有效！
1.遠離煙酒這類不良嗜好
煙草和酒精是目前已經明確的一類致癌物，煙草是由于其中含有多種致癌的化學物質，如苯并芘、焦油等，酒精則是因為它進入人體后會代謝成為乙醛與活性氧，這些物質對癌癥有促進作用，對我們的健康造成嚴重的威脅。更可怕的是，這些不良嗜好具有強烈的成癮性，很多人明明知道這些物質可能會引發癌癥，依舊無法自拔。
想要遠離這些不良嗜好，一方面需要患者本人有極強的意志力，對這些不良嗜好有堅定的決心遠離，另一方面就需要尋求醫生的幫助了，對于嚴重成癮的朋友，醫生會幫助我們循序漸進的戒煙、戒酒，同時會使用一些藥物幫助我們緩解因為突然戒煙戒酒神經產生的強烈不適。
不過，要提示大家，即便暫時通過藥物成功的戒煙、戒酒，由于其強烈的成癮性，依舊有復吸、復飲的可能，我們終生對于煙酒都應該保持高度的警惕，堅定自己遠離這些不良嗜好的信心，盡可能的降低重新拾起不良嗜好的可能。
2.遠離肥胖問題
流行病學顯示，肥胖是癌癥的高危因素之一，其中的原因有很多。
比如說大多數的肥胖人群都存在暴飲暴食、偏愛高脂肪飲食等不健康的飲食習慣，這些飲食習慣很容易給身體帶來諸多慢性疾病，如糖尿病、胃炎等，這些慢性疾病會不斷的刺激消化道，誘導細胞發生癌變。《》上就有研究顯示，肥胖人群的消化道癌癥風險是健康人群的2-5倍。
再者，過多的脂肪組織還會生成更多的芳香化酶，這種物質能夠刺激雌激素前體向雌激素轉化，導致血液中的雌激素水平明顯上升，無論是男性還是女性，過高的雌激素水平會導致內分泌系統被抑制或異常興奮，對能夠維持人體穩定性與調節的化合物造成破壞，影響DNA的數量或結構，讓細胞的生長調節徹底失控，進而引發腫瘤。
因此，為了降低癌癥風險，維持一個健康的體重是至關重要的，這里建議大家通過BMI值來判斷自身是否健康，BMI值超過23.9為肥胖人群。對于肥胖人群，可以通過“多動少吃”，即增強體育鍛煉來提高熱量消耗，同時減少高脂肪、高熱量食物的攝入，降低熱量攝入，當攝入的總熱量少于總消耗的時候，我們自然就瘦下來了。
寫在最后
大蒜能不能抗腫瘤？我們只能說它存在抗腫瘤的物質，但是如果想要通過生吃大蒜來抗腫瘤，不太可能實現，目前也并沒有一種食物真的是具有抗腫瘤的能力的。
大家如果真的想要抗腫瘤，還不如在日常生活中遠離煙酒這類不良嗜好、避免肥胖問題，這些方式才是真正的能夠降低腫瘤風險的方法，希望大家能夠記牢哦！
參考文獻：
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【3】王洋洋. 大蒜有機硫化物調控胃癌發生發展的機制研究[D].山東大學,2022.
【4】錢旭. 大蒜素提高腫瘤放療敏感性的作用機制[C]//中國營養學會特殊營養分會.特殊營養與健康促進(2021)學術研討會會議論文集.特殊營養與健康促進(2021)學術研討會會議論文集,2021:37-43.
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