醋，一種熱議的調味品；有人說它殺菌，有人說它可以抗癌；黑豆，黑色食品的代表，有人說它可以補腎，甚至還有人說吃它可以壯陽。當這兩種物質巧妙的結合在一起的時候，經(jīng)常食用對身體究竟有何好處？真的有神奇的作用？另外，相比之下“醋泡黑豆”是一種很健康的下飯零食，生活中該怎么泡？熱水泡還是冷水泡？針對于網(wǎng)絡中熱議的“醋泡黑豆”，與您簡單聊聊。

醋泡黑豆，主角是黑豆；具體說到經(jīng)常食用對身體起到的作用，首先想和大家說一段話：

無論是黑豆還是醋，都僅僅是一種普通的食品（調料），食用之后只會給人體提供色香味等感覺的滿足以及其中所含的營養(yǎng)物質的汲取，其他作用并不存在；也就是說，食物不治病，營養(yǎng)物質也不會有神奇的治療作用；至于說網(wǎng)絡文章中宣稱的吃醋泡黑豆可以降血壓、降血脂、抗癌等作用，請您各位“公正科學看待”，沒有那樣神奇，拒絕偏袒某一種食品，您更需做到的是“食物多樣，均衡搭配”。

黑豆，不錯的食品：

黑豆，作為一種“主要豆類”，常見于我們的餐桌。黑豆和其他豆類食品一樣，其中富含蛋白質、脂肪等基礎營養(yǎng)物質，其蛋白質的含量可以占到35%-40%，而且其中所含的脂肪物質也多為不飽和脂肪酸。除此之外，黑豆中還含有花青素、異黃酮、皂甙、黑豆素等物質，營養(yǎng)價值不次于黃豆，經(jīng)常食用對于身體的抗氧化能力有著不錯的作用。

醋，簡單且有內涵的調味品：

醋，一種不錯的調味品，增添風味的同時，可以起到適當?shù)拇龠M食欲、殺菌消毒等作用。

在拋開劑量的基礎上，經(jīng)常吃醋泡黑豆，對于身體有何作用？

在拋開所有營養(yǎng)物質的含量的基礎上談“作用”，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以不錯的補充異黃酮、皂甙、卵磷脂等物質，對于血脂的調節(jié)和促進、血壓、抗凝血、改善大腦的功能以及保護肝臟方面有著不錯的作用；另外，對于心腦血管健康也有著不錯的作用，保護血管彈性，預防一些常見心腦血管疾病的發(fā)生。

除了這個，經(jīng)常吃（喝）醋泡黑豆，對身體也有著不錯的消食、促消化、殺菌等作用。

最大的作用：

醋泡黑豆，如果你把它當做一種零食來食用，是很靠譜的一種食物，食物較為天然，營養(yǎng)較為豐富，建議可以經(jīng)常食之。

醋泡黑豆，究竟是生泡還是熟泡？

生泡還是熟泡，其實問題并不大；熟泡相對而言比較節(jié)省時間，完成時間比較快，當然會損失一些營養(yǎng)物質，但是并沒有多少；生泡來說就會消耗更多的時間，當然也會更好的保留營養(yǎng)物質，但是生泡建議要“熟吃”。

具體而言，需要怎么做？

首先，請您各位在腌制之前選擇適量黑皮綠芯的黑豆，清洗干凈后用炒鍋小火炒黃。

其次，將炒好的黑豆晾涼之后，將其放入帶蓋的玻璃器皿中，然后向其中倒入陳醋或者黑醋，將豆子淹沒即可，一個星期左右美食就制作完畢了，大家可以經(jīng)常適量吃點。

醋泡黑豆，一種站在風口浪尖的食品，各種熱議，各種議論；雖然沒有神奇的作用，但是建議您可以吃；關于醋泡黑豆，請您科學作為。

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