一直以來,脂肪的名聲都不太好。然而這種被誤解的常規營養元素實際上對你的健康大有益處。

小脂在此要為脂肪正名，哪怕是減脂期間，也一定要攝入油脂，因為攝入一定的油脂對減脂也會有意想不到的效果。

脂肪的重要性

保護人體器官

脂肪是人體必須的三大營養物質之一，脂肪還是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。內臟器官周圍的脂肪墊可以緩沖外力沖擊從而起到保護內臟的作用。減少內部器官之間的相互摩擦，保護臟器。

助力大腦運轉

脂肪還是大腦最好的朋友——人類大腦由70%以上的脂肪構成，如果不攝入適量的脂肪，會影響你大腦的日常運作。

提高免疫力

脂肪是提升免疫力必須的物質。人體的免疫系統為人體抵抗病菌、消除疾病，要依靠多元不飽和脂肪才能運作。

一旦體內缺乏脂肪，免疫力自然會減退。而維持人體健康必須的維生素類，比如維生素A、D、E，均不能通過水分吸收，都要借助脂肪才能吸收。

護膚養顏

缺少脂肪還會讓皮膚、頭發變得干燥、黯淡無光，看起來氣色糟糕，面容枯槁。

而且脂肪有一部分是以皮下脂肪的形式儲存的，一定量的皮下脂肪能夠幫助我們保持皮膚的彈性，另外還可以維持人體溫度。

助力減脂

是的，脂肪在減脂過程中也是不可或缺的。《美國臨床營養學雜志》發現，減脂期間食用適量的油脂，可幫助身體分泌一種提高滿足感的荷爾蒙，使人產生飽腹感，幫助我們減少對食物的渴望。

飽和脂肪酸：

奶油、牛油、豬油、紅肉、椰子油、棕櫚油等

不飽和脂肪酸：

單元不飽和脂肪：芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁、牛油果等

多元不飽和脂肪：

紅花自由、粟米油、大豆油、葵花籽油、果仁等

Omega脂肪酸：

深海魚類、海豹油等

反式脂肪酸：

經過加工的油炸食品等

脂肪的選擇

1、少攝入飽和脂肪酸和反式脂肪酸。通俗來說就是少吃豬羊等脂肪含量高的紅肉，盡量避免吃加工食品，就算要吃盡量選擇保質期短的食物。

2、多攝入有益于減肥的不飽和脂肪酸。比如，炒菜可以用橄欖油和椰子油，加餐時來一小把堅果。

3、脂肪攝入要適量！我國營養學會推薦成人脂肪攝入量一般應控制在25%-30%的總能量攝入范圍內。低于這個比例則說明你的脂肪攝入不足。當然，每個人根據自己的具體情況還要具體分析。

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