苦瓜做菜前只要多加一步，不管是炒還是涼拌，吃起來不僅脆還不苦

現在已經到了夏天最熱的時候，許多人都在想各種方法看能不能降溫，畢竟三四十度的溫度真的不是兒戲，人會熱病的。有些人就選擇整天待在冷氣環境不出來，但是這樣會使得人體極易生病。并且在低溫干燥的環境里待太久，皮膚會變得干燥缺水，提醒廣大整天在房間內開冷氣的人要多補水。另外一個，除了體外環境的溫度降低，還可以從體內的條件思考如何降溫。就是說到夏天可以吃什么消暑?？喙蠎撌窃S多人的首選，但是有很多孩子和不喜歡苦味的人是不喜歡吃苦瓜的。所以今天小編來和大家說說如何將苦瓜進行去掉苦味的操作，使得苦瓜炒起來好吃，涼拌更降火。

苦瓜可以說是消暑法寶，它不僅可以降火解毒、清熱消暑、還有祛痘美白、降壓降血脂的良好功效。而且許多的小病像痢疾濕熱等都是可以有改善的功效。在非常熱的夏天，建議大家多吃而且要吃好。看著電視上許多人將苦瓜清炒或者直接榨汁喝，感覺他們真的是勇士，不怕苦，我就不行，一家人都是怕苦味的家伙，所以我就學會了如何去苦味炒苦瓜的方法，其實在苦瓜做菜前，只要多加一步，，不管是炒還是涼拌，吃起來不僅脆還不苦。

先將苦瓜在低溫環境下冰凍半個小時，記住不是急凍。再將苦瓜拿出切開去掉內瓤。放入水中洗干凈再進行切片，收進盤子里放入許多的鹽，進行揉捏攪拌直至十幾分鐘，這時候苦瓜汁就會流出來。這是最關鍵的一步，如果掌握不好，時間太久會太軟導致苦瓜不脆，如果時間太短苦汁出不來。最后將苦瓜過水干凈就可炒了。加入木耳、少許辣椒、配料等翻炒就可以上桌了。當然也可以涼拌哦，吃起來也很清脆。

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