在我們人體中，鐵元素是一種必須存在的礦物質，它是血紅蛋白的重要組成部分，主要服務于“紅細胞，而血細胞的主要成分就是紅細胞。

很好理解，也就是說影響紅細胞生成的主要因素之一就是鐵元素。

當我們身體中的血紅蛋白數量減少到一定程度，這時候，就可能會出現貧血癥狀，比如常見的頭暈、乏力、注意力不集中等。

再嚴重點的話，可能還會出現心力衰竭、休克等狀況。

雖說引起貧血的原因有很多，比如失血、凝血功能障礙等等，可生活中最常見的莫過于“缺鐵性貧血”。（ps：貧血原因診斷很重要，并非人人都是缺鐵引起的，建議去醫院做相關檢查，切忌自己妄下定論~）

這話當然不是小編的一己之見，而是有雜志實時報道過滴~

根據《柳葉刀》上曾經刊登過一篇關于貧血的文章，其中提到一個現狀：

“貧血癥影響了世界上大約三分之一的人口，而一半的病例是由于缺鐵。

通常孕婦、兒童、月經量大的女性、老年人、有腸胃疾病的人等更易患上缺鐵性貧血?！?/p>

一旦你發現自己是由缺鐵性病因引發的貧血癥狀，這時，雞血、鴨血、豬血、牛血、羊血.....等血制品，也就開始發揮其作用了！

就拿豬血為例，在《中國食物成分表2017》中就可以明確查到：“100克肥瘦均衡的豬肉中含鐵量為1.6毫克，蛋白質13.2克，同樣重量的豬血，卻含鐵9毫克，蛋白質12.2克。”

小編也是才知道，價格劃算且“不太起眼”的豬血，居然比豬肉的鐵元素還要多！

小編就算給動物血頒個“補血神器”的獎杯，恐怕一點都不過分吧~

“吃血”的好處，不只是補血

吃血的好處，除了含鐵較多，能補血之外，其實還隱藏著許多不為人知的“好秘密”！

很多人，都不知道動物血有“液態肉”之稱，是因為其中的蛋白質含量和肉相差不多。

而含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例卻十分接近，不僅易被消化、吸收，且脂肪含量卻遠低于那些肉類。（ps :也就是吃了不容易長胖，還有營養~）

更讓人意外的是，動物血中還含有一定量的卵磷脂，而卵磷脂有抑制低密度脂蛋白升高的作用。

大家千萬別被這專業名詞嚇到了，你們只需明白，它有助于預防動脈硬化。

除此之外，有現代醫學研究發現，吃動物的血，還有滑腸通便的作用。

這是因為動物血中的血漿蛋白，在人體腸道內消化分解后，那些未被消化的剩余殘渣，居然能吸附腸內的有害物質，一起轉化為糞便，排出體外，外送稱號人體污物的“清道夫”！

不得不說，市面上的動物血雖然價格不貴，但營養價值倒是真的很不錯呢~

動物血再好，這幾類人也不宜吃

大家千萬別覺得“動物血”好處多，就去一頓猛補啊~

畢竟，任何東西都并非人人適合，哪怕你真的貧血，也不可以瞎補，也得具體原因具體分析。

雖說，大部分人群的貧血原因之一是——缺鐵，但這并不意味著人人都能通過吃動物的血液，去進行補血。

以下這些人“吃血”，不但沒有益處，反倒對身體有害：

三、

哪種動物的血，營養價值最高？

很多人難免好奇，既然吃血好處這么多，那我們平時常吃的動物血液，到底哪個營養最好？

行，廢話不多說，說比咱就比，不在怕的！

鴨血、豬血、牛血、鵝血的蛋白質含量比較高，基本超過12%，輕輕松松超過大家平時常吃的雞蛋。

而雞血、羊血蛋白質含量就稍顯遜色，只有7%左右，雖然比其他動物血低一點，但也比大家平時常喝的牛奶中的蛋白質含量，多一、兩倍呢！

說到鐵的含量，豬血比不上市場上常見的雞血和鴨血（ps：因為各種原因，市場上比較少見到鵝血和牛血），不過血紅素鐵（即易被吸收的鐵）含量，豬血卻可以和鴨血相當，雞血略微遜色了一點~

也就是說：如果想要靠動物的血液來實現補鐵效果，鴨血是首選，豬血次之，雞血只能排最后。

說到脂肪，豬血、鴨血、雞血、羊血、鵝血等動物血液都是較低的，脂肪含量能低到0.4%以下，跟平時吃的海蝦差不多。（ps：減肥人士、怕胖人士，你值得擁有~）

不過，以上提及的這些動物血雖好，但也不能天天吃，頓頓吃。

別慌，小編給大家分享一個“吃血”小指南：

根據《中國居民膳食指南》的要求，建議每月吃2～3次，每次吃25克（生重）就夠了。

哪怕你再喜歡吃，也要控制一下自己，畢竟，凡事過猶不及~

更需要注意的是，那些有疾病情況的人，能不能吃血制品，能吃多少，建議最好是根據醫生建議去注意飲食。

還有，吃的方式方法，也很重要！

建議最好不要食用沒有煮熟的動物血，且在烹飪血制品的過程中，要注意烹飪方式，做法避免過于辛辣刺激，別只顧著口味好，而影響營養吸收哦~

最后，請把這篇文章轉發給你關心的人，亦或是愛”吃血臟“的朋友/家人，一起了解更多健康

參考資料

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