現(xiàn)代人的生活，不再是追求山珍海味，大魚(yú)大肉，而是講究葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)。春天來(lái)了后，住在山里的人喜歡吃野菜，其實(shí)現(xiàn)在就是住在城市里的人也是很喜歡吃野菜的。野菜都是綠色生態(tài)食品，而且大部分野菜都有利于我們的身體健康。春天野地里的“不老藥”，4種野菜換著吃，抗衰老能長(zhǎng)壽！

馬齒莧也是一種比較常見(jiàn)的野菜，小時(shí)候在農(nóng)村生活，真的出門隨下可見(jiàn)的馬齒莧，馬齒莧既清心火，又散肺熱，對(duì)降壓降糖有很好的食療效果。馬齒莧有有清熱解毒、涼血止血功效。中醫(yī)常用來(lái)治療痢疾和腹瀉，被稱為天然的抗生素。食用前要先用熱水焯一下，做餡、熬湯都可以放點(diǎn)。注意脾虛便溏者和孕婦要慎食。

灰灰菜全草可入藥，具有祛濕、解毒等功效，還能預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人缺鈣的人群也有一定的保健作用。當(dāng)然任何事物都會(huì)產(chǎn)生兩種作用，灰灰菜有小毒，不可過(guò)量食用。食用灰灰菜后，切記不可在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下待久，否則有引起日光皮炎的可能。

菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。苦菜性寒，清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分。清胃火：口干口苦的人吃點(diǎn)苦菜，有助調(diào)理脾胃；清肝火：肝開(kāi)竅于目，肝火過(guò)旺容易目赤腫痛。吃苦菜養(yǎng)肝明目；清肺熱：治療咳嗽痰多。

在農(nóng)村里，野花野草的數(shù)量不少。它有一個(gè)怪名字，叫做“米口袋”，因?yàn)樗男」v是圓筒形狀的，就像一個(gè)米袋子，所以就叫它“米口袋”，“米口袋”不僅是一味美味的野菜，而且全株洗凈曬干以后，它就是中藥“甜地丁”，它是一味重要的蒙藥中的主要成分。具有清熱解毒，涼血消腫的功效，可以治療腸炎，毒蛇咬傷。

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