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營養(yǎng)專家表示，水果營養(yǎng)價值高，不吃水果會有一些不良副作用。
不吃水果的9大副作用
1.體重增加
水果不僅能取代不健康的食物，而且是很好的減肥食物。水果富含水分和纖維，能讓人產(chǎn)生飽腹感，防止暴飲暴食。
有研究發(fā)現(xiàn)，與餐前吃水果泥或喝果汁的人相比，餐前吃蘋果的人攝取的食物會減少15%，而且人也更容易飽，這都得益于固體蘋果中的纖維。
2.肌肉酸痛
你知道劇烈運動后的12到48小時內(nèi)，肌肉是什么感覺嗎？有個專業(yè)名詞形容這種感覺，叫“遲發(fā)性肌肉酸痛”。如果你不吃水果，可能會使遲發(fā)性肌肉酸痛更嚴(yán)重，持續(xù)時間更長。
減少遲發(fā)性肌肉酸痛的最佳水果似乎是莓果和櫻桃。《國際運動營養(yǎng)學(xué)會雜志》( of the of )上的一項研究發(fā)現(xiàn)，藍莓能有效地減少劇烈腿部鍛煉引起的炎癥和運動引起的肌肉損傷。另一項涉及跑步者的研究表明，酸櫻桃汁可以最大限度地減少跑步后的肌肉疼痛，延緩疲勞時間，促進肌肉恢復(fù)。
3.低血糖
疲勞和頭暈是運動時低血糖或低血糖癥的常見癥狀，水果是健康碳水化合物的良好來源，這使它們成為快速補充能量的好來源。它們含有纖維，所以也不太可能導(dǎo)致血糖飆升。
4.對甜食的渴望
對甜食的渴望是水果吃得不夠的一個有趣且經(jīng)常被忽視的副作用，“一個典型的例子就是對巧克力的渴望，巧克力含有大量的鎂，香蕉和牛油果等水果也含有鎂。當(dāng)身體缺鎂時，人就會想吃巧克力”。
水果含有人體正常功能和最佳健康所需的微量營養(yǎng)素和植物化合物，“如果我們不從水果中攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，我們可能會缺乏某些營養(yǎng)”。
5.運動引起的呼吸問題
無水果飲食的運動員可能會遇到更多的呼吸系統(tǒng)問題，包括運動誘發(fā)的哮喘惡化。
研究表明，高抗氧化飲食可以保護運動員免受訓(xùn)練和污染引起的氣道炎癥。當(dāng)然，蔬菜也可以提供強大的抗炎抗氧化劑，專家建議吃各種各樣的天然食物，包括水果和蔬菜，以獲得各種各樣的營養(yǎng)。
6.不健康的腸道
人的腸道里充滿了微生物（有益的和有害的），它們會影響消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。
水果富含水溶性纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，通過大腦和腸道（腦腸軸）的相互影響，保護大腦免于發(fā)炎，促進腸道的健康循環(huán)。
如果沒有從水果和蔬菜中獲得的纖維和植物性微量營養(yǎng)素多酚，腸道的微生物群就會變得不平衡。科學(xué)家們認為，這種良好的微生物群平衡的破壞在許多紊亂和疾病中起著重要作用，包括過敏、心血管疾病、代謝綜合征、糖尿病和肥胖。
其實重新平衡腸道很容易，一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個蘋果的女性在短短兩周內(nèi)就能增加腸道中有益細菌的數(shù)量。研究人員將微生物群的改善歸功于蘋果皮中發(fā)現(xiàn)的果膠。
反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發(fā)炎反應(yīng)，經(jīng)由腸道傳遞至大腦接收后啟動免疫系統(tǒng)與神經(jīng)抗壓機制，導(dǎo)致焦慮、抑郁、易感到壓力、學(xué)習(xí)與注意力下降等。
7.脹氣、腹脹、便秘等
水果中的纖維可以作為腸道中的益生元，為有益的腸道細菌提供營養(yǎng)。過多的有害細菌會導(dǎo)致脹氣、腹脹、便秘甚至慢性炎癥等，這會影響人的免疫系統(tǒng)和心血管健康。
每天只吃兩份水果（一份水果約等于2個小型水果，如2個奇異果）就可以緩解這些問題，改善整體健康。
8.肌肉痙攣和高血壓
這兩個問題看似無關(guān)，但它們都可能因體內(nèi)鉀含量過低而加劇。鉀可以放松血管，從而降低血壓、降低中風(fēng)風(fēng)險、防止肌肉痙攣。
水果是鉀的主要來源，香蕉、橙子、甜瓜、葡萄柚都富含鉀，很多蔬菜也富含鉀。英國的一項研究表明，某些水果（如蘋果、葡萄和利）中的另一種成分黃烷-3-醇也有助于降低血壓。
9.皮膚老化
不吃水果意味著沒有攝入對皮膚健康至關(guān)重要的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，比如，水果中的維生素C有助于膠原蛋白的修復(fù)和免疫力的提高。
正確吃水果的4點原則
因此，不能不吃水果，但也要適量吃。對于一般成人來說，每天可吃200克~350克新鮮水果。如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果量不要超過200克。
正確吃水果，宜遵循以下4點原則。
①數(shù)量：每天一個蘋果。
②選擇：首選應(yīng)季水果。
③搭配：不要長期吃某一種水果，搭配著吃，越豐富越好，比如吃了一個蘋果，再吃些草莓、橘子等。
因為不同顏色的蔬果所含維生素與礦物質(zhì)略有差異，更重要的是能提供不同種類的植物化合物，其具有相當(dāng)強的生物活性，能預(yù)防細胞受損、抑制發(fā)炎、降低罹患癌癥的風(fēng)險及預(yù)防老化等。
④時間：柿子、香蕉、橘子、甘蔗和荔枝等水果不宜空腹吃，它們?nèi)菀状碳の葛つぃ斐晌杆崮媪鞯龋诉@些水果，大部分水果都可以在飯前吃，以方便吸收，另一方面可以控制吃正餐時攝入的熱量，而且，水果本身比較容易氧化、腐敗，飯前吃水果，可以讓它們迅速消化，縮短它們在胃里的時間，有效避免可能對胃產(chǎn)生的不良影響。
此外，邊吃飯吃水果，一下熱一下冷，對胃比較弱的人來說，容易造成強烈刺激，影響消化吸收，讓胃不舒服。
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