食物營(yíng)養(yǎng)與傷口愈合 一提營(yíng)養(yǎng)，人們可能立刻就會(huì)想到雞鴨魚肉，其實(shí)不然。的確，這些食物都含有豐富的蛋白質(zhì)，但是，也不忽視必不可少的維生素和微量元素。 與傷口愈合有關(guān)的微量元素有銅和鋅，維生素類有維生素a、維生素c和維生素e等。這些物質(zhì)在人體內(nèi)雖然都有一些貯備，還能進(jìn)行調(diào)節(jié)，優(yōu)先供應(yīng)傷口的需要，一般不致缺乏。但是，外科病人需要維生素c的量，大大超過(guò)平時(shí)，病人的食欲不佳，進(jìn)食較少，也會(huì)造成供不應(yīng)求。 所以，外科手術(shù)以后的病人，如果能自己進(jìn)食，可多吃一些含維生素c較多的食物，如西紅柿、辣椒、莧菜、青菜、卷心菜、胡蘿卜等。從食物中補(bǔ)充困難的病人，可以經(jīng)口服或靜脈補(bǔ)充，每天需要維生素c1～2克。 外科病房的病人，也不知道從哪兒聽(tīng)說(shuō)了許多手術(shù)后不能吃的食物，哪些東西須“忌口”。醫(yī)生在查房的時(shí)候，經(jīng)常有病人提出類似的許多問(wèn)題。 到目前為止，還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪一種食物，有能促進(jìn)傷口愈合的“神效”，也沒(méi)有證實(shí)哪一種日常食物，會(huì)使傷口化膿或延遲愈合。因此，除了病情需要禁忌者以外，平常吃的食物，開(kāi)了刀以后照樣可以吃，不應(yīng)有什么“忌口”。至于吸煙，健康人都不宜，對(duì)病人就更不適宜了。

適宜傷口愈合的食物

鋅缺鋅會(huì)使纖維細(xì)胞功能下降。鋅主要存在于木耳、海帶等食物中。

脂肪脂類的缺乏會(huì)導(dǎo)致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對(duì)傷口愈合有一定益處。

葡萄糖糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

蛋白質(zhì)飲食中增加蛋白質(zhì)能促進(jìn)傷口愈合，減少感染機(jī)會(huì)。含蛋白質(zhì)豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。

維生素A能夠促進(jìn)傷口愈合。它主要存在于魚油、胡蘿卜、西紅柿等食物中。

維生素C可以促使傷口愈合。存在于各種蔬菜、水果中，大棗、辣椒是維生素C的寶庫(kù)

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