蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

蛇肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，但這8種氨其酸人體本身是不能合成制造出來的，必須從食物中攝取，而蛇肉中這8種氨基酸含量較高。

除此之外它還含有鈣、鐵、磷、鋅等無機鹽以及維生素A，維生素B1、維生素B2等微量元素。蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳肴。

準媽媽能吃蛇肉嗎

答案是：慎吃！通常不知來源的蛇肉是不建議準媽媽吃的，這是因為蛇肉里含有大量的寄生蟲或者是病菌，而且蛇體內的一些寄生蟲不怕高溫，所以，在炒或者是做菜的時候，是很難殺死的。

如果準媽媽在不知情的情況下吃了，會引起身體不適或者是胎兒不適等。另外，有些準媽媽身體性冷，蛇肉是屬于涼性的，吃了的話，會對腸胃造成一定的傷害。

準媽媽吃蛇肉的正確方法

準媽媽想吃蛇肉，必須要煮熟，蛇肉粥是個比較好的選擇，米粥清淡易消化，蛇肉加入米粥后經過較長時間熬煮，可以保證蛇肉熟透。

準媽媽吃采用其他方法烹調的蛇肉，必須要注意一定要煮透，千萬不要為了追求鮮嫩口感而煮的不熟。