一句“多吃青菜少吃肉”不知道伴隨著多少孩子走過了整個童年。
雖說處于身體發育關鍵階段的孩子，離不開維生素、礦物質和食物纖維，每日一道青菜對促進消化、補充營養很有幫助，但是，這并不代表所有的青菜都是“有益無害”的。
成長期的孩子由于胃和腸壁的消化吸收功能發育并不完善，過多的青菜攝入極易引起消化不適，嚴重的話甚至還會誘發各種疾病！
哪些青菜不能多吃？哪些青菜多吃有益？怎么讓孩子愛上吃青菜？今天小編就和家長們一起分享~
哪些青菜不能多吃？
莧菜不僅不能多吃，最好能少吃。
莧菜富含“硝酸鹽”，會在寶寶的口腔內的變形桿菌、綠膿桿菌等細菌影響下，轉化成“亞硝酸鹽”，易使寶寶有“亞硝酸鹽中毒”的危險，更嚴重的可能得“藍血病”。
小編提醒：
上述提到的這些寶寶口腔內的細菌是沒有危害的，由于寶寶胃液的酸性偏低，很多食物不好消化，所以就需要這些細菌來幫忙。
吃菠菜≠變成大力水手。
菠菜富含鐵元素，但是對成年人體來說都很難完全吸收，更不用說寶寶了，鐵元素在菠菜中的吸收率還低于蛋黃和動物肝臟。
小編提醒：
菠菜富含“草酸”，易與人體內的鈣質相結合，生成一種不易溶解和吸收的“草酸鈣”，反倒是消耗了寶寶體內的鈣元素，易使寶寶缺鈣。
韭菜富含維生素C，為番茄的4倍。
韭菜含有十分有益的“植物性芳香揮發油”成分，具有促進寶寶食欲、殺滅有害細菌的功能。
小編提醒：
韭菜含有大量的粗纖維，是不易于寶寶消化吸收的，建議一次性不能吃太多韭菜，否則大量的粗纖維會刺激到寶寶的腸壁，從而引起腹瀉。
哪些青菜可以經常吃？
作為“低脂肪蔬菜”，油菜的膳食纖維非常豐富，它的含鈣量排在所有綠葉蔬菜中的第一位，維生素C是白菜的2倍多，有助于增強寶寶的免疫能力。
此外，油菜還含有一種能促進“眼睛視紫質”合成的明目物質，有助于寶寶的視力發育。
小編提醒：
油菜含有一定量的粗纖維，所以在給寶寶食用時盡量切碎和煮爛熟一點。
薺菜富含纖維素，增強大腸的蠕動，增進新陳與代謝，從而促進解決寶寶的便秘困擾。
薺菜含有豐富的胡蘿卜素（維生素A原），對于治療寶寶的干眼病和夜盲癥具有一定的療效。
小編提醒：
薺菜屬于野菜，不要保存太久，最好即買即食，放久了不新鮮，營養成分也會減少！
被稱作“保健蔬菜”，營養價值極高，富含十多種人體必須的營養物質，多吃花菜能提高寶寶的免疫力，增強寶寶的抗病能力。
花菜質地細膩，清炒花菜非常消化系統較弱的寶寶食用，此外還具有幫助寶寶維護牙齒與骨骼的正常和提高記憶力的效用。
生菜屬于堿性食物，與肉類、五谷類等酸性食物進行中和，能夠有效幫助寶寶來調整體液的酸堿平衡。
生菜富含膳食纖維，能增加食物與消化液的接觸面積，有助于寶寶消化吸收，促進新陳代謝，防止便秘。
這3招讓寶寶愛上吃青菜！
輔食初期及時添加蔬菜泥
這個時候，要原汁原味，不加任何調味品，因為寶寶除了奶，還沒有接觸其他任何食物，所以比較容易接受新鮮的食物味道。接觸的食物種類越多，以后挑食的幾率就越少。
讓孩子一起去買菜
生活中，家長可以經常帶孩子到超市或菜市場采購食品，讓他對各種蔬菜水果看得見、摸得著，有個直觀的感受，慢慢對食物產生興趣，促使孩子勇于對新食物進行多次嘗試。同時，也可以把孩子不喜歡的東西和喜歡的東西放在一起，循序漸進地喂。
開始時，以孩子喜歡的東西為主，不讓他感覺到吃的食物當中，有他不喜歡的，慢慢再把他不喜歡的食物加量，使他耐受，最重要的就是要保證孩子的營養均衡。
給食物取個昵稱
還有一個辦法就是家長平時要增加飲食趣味，用趣味名稱稱呼食品，或者是做成各種形狀，這能激發兒童對食品的興趣，這尤其對那些對什么都感興趣，就是對食物不感興趣的孩子有效果。平時，讓寶寶多做口腔訓練。現在吃的東西太細，這會使口腔缺乏運動，對很多食物產生觸覺防御，造成兒童偏食。
給孩子積極的心理暗示
在家里吃飯時，家長要表現出對蔬菜有極大的興趣，不妨邊吃邊贊揚：“這個菜真好吃，吃了能長高。”
和孩子講道理
比如，當孩子爛嘴角的時候，可鼓勵他多吃綠葉菜，說多吃菜就不會因為缺乏維生素而出現這個問題了。在孩子長到四五歲時可以實行分餐制，讓他把屬于他的那份飯菜吃完。三是遵守循序漸進的原則。吃菜時，可以讓孩子先嘗嘗看，只要他把第一口菜咽下去，然后逐漸增加，孩子就不會抵制了。家長切忌在孩子面前說不喜歡吃某某菜的話。
變換口味
比起美味的肉，寶寶不會喜歡一盤普普通通的清炒青菜，這個時候家長們可以多把心思放在口味和風格上。
嘗試在一盤沒有食欲的青菜中加入孩子喜歡的蝦醬、牛肉醬，或是添上一小碟果醬或花生醬，來增添青菜的氣味和口感；
嘗試做一些青菜＋水果沙拉、青菜＋水果汁、青菜＋土豆泥、青菜＋水果布丁、青菜＋味增湯等，讓寶寶改變對青菜只能清炒的乏味印象。
△ 青菜蘋果汁
△ 蔬菜堅果沙拉
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