老人食用阿膠小常識
一、老人吃阿膠的好處
阿膠作為一種藥材，營養豐富，滋潤補血，對老人身體有不少好處。
1、增強機體免疫功能
阿膠對年老體弱、久病體虛、易患感冒等有很好的治療與預防的效果，同時可作為因免疫功能低下所致的疾病及放療、化療患者的輔助藥品。
2、促進造血功能
阿膠能明顯提高紅細胞及血紅蛋白的含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著的療效；也可用于血液病的治療。如血虛、虛勞咳嗽、吐血、衄血、便血、功能性子宮出血及血液病、潰瘍病出血等。
3、防治老年病，延緩衰老
臨床上充分發揮阿膠的養血、補血、益氣的作用，用來調治多種老年性疾病，如更年期綜合征、失眠、病態竇房結綜合征、低血壓、糖尿病、風濕性關節炎、骨質疏松、老年癡呆等。
4、治療血液病
治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血，血小板減少，白細胞減少等癥效果明顯，治療貧血含有阿膠的中成藥有：阿膠補血口服液、山東阿膠膏、復方阿膠漿、當歸養血丸等。
二、要慎吃阿膠的情況
阿膠雖補，但是也不是任何老人都能吃的，老人有以下情況的要謹慎服用。
1、脾胃虛弱、消化不良者
服用阿膠會影響脾胃的消化功能，以致出現食欲不振，脘腹脹滿，甚至惡心、嘔吐等。
2、患高粘血癥、高脂血癥者
阿膠能加重郁帶，使瘀血更為嚴重。另外，阿膠能使血流速度減慢，促使血管中脂肪微粒沉積在血管壁上，誘發血栓形成。
3、患有表證者
如在此時服用阿膠，容易導致食積，不但不能達到滋補的目的，而且會造成新的病癥。因此，一旦外感風寒，應立即停服阿膠。
4、腎陰不足、虛火內盛者
表現為形體消瘦，自覺內熱，口燥咽干，午后潮熱，手足心發熱，夜間盜汗，兩目干澀，大便秘結，舌紅苔少。由于阿膠偏于補陽，以熱助火，使陰更虛，火更旺，所以有此癥者不宜服用。
5、肺中有熱者
表現為干咳少痰、痰中帶血，或痰典粘稠、口干舌燥。因阿膠藥性偏溫，故不適宜肺中有熱者。
6、患胃腸疾病者
表現為經常胃痛，胃中嘈雜，大便秘結，口臭口苔等，不能服用。
7、吐血、便血者
當這種出血屬陽盛、陰虛內熱所致時，也不能用阿膠治療。
三、阿膠怎么吃
阿膠有很多種吃法，快來看看哪種適合你吧。
1、我國的傳統服用步驟是取阿膠250g，砸碎。然后，放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1－2天。至泡軟。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。最后置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內，水浴蒸1－2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
2、阿膠粥。取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。
3、阿膠雞蛋湯。將阿膠小碎塊5－10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。
4、阿膠羹，取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1－2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1－2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5－1小時入涼成凍后置于冰箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝。
5、阿膠燉雞。將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈；將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉（如要吃湯渣，則無須取出），下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。
老人吃阿膠好不好？以上就是小編為大家整理的老人服用阿膠的好處、禁忌，以及阿膠的食用方法。
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