正在瘋狂刷肥肉的你，還在吃哪些水果？如果在你的“健身水果”清單上還只有蘋果和香蕉，那就真的太過(guò)時(shí)啦！
這幾年里，在歐美健身圈正興起一種新“寶貝”。不僅各大場(chǎng)館的教練們對(duì)它推崇備至，就連許多娛樂(lè)圈明星也無(wú)法抗拒它的誘惑。
丨它，每100克中含鉀是香蕉的135%，糖分卻只有香蕉的1/5
丨它，每單位中纖維素含量比蘋果多50%，熱量卻只有蘋果的1/25
丨它，富含葉酸、鈣、鎂等減脂增肌的必須元素
丨完美符合“要能量不要熱量”的健身食品定律
丨它是“巨石”強(qiáng)森，“美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)”克里斯·埃文斯和“鋼鐵俠”小羅伯特·唐尼的最愛
——它就是我們今天要介紹的“超級(jí)食物”：牛油果。
牛油果
也叫鱷梨、油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用外，它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。
主要產(chǎn)地：美國(guó)、智利、新西蘭
顏色：綠色;
果肉：淺綠色、肉質(zhì)軟滑;
形狀：鵝蛋形、啤梨;
手感：外皮堅(jiān)韌及粗糙。
存放條件：常溫下2-3天，有自熟的作用。
陳列要求：淺盤陳列1-2層。
劣品形態(tài)：機(jī)械傷、極度柔軟(過(guò)熱)
牛油果在全球范圍內(nèi)的粉絲可謂眾多。不僅許多歐美國(guó)家的歌手、演員、上流人士喜愛牛油果，被譽(yù)為“擁有地球上最美好”肉體們的維密天使，更是把牛油果作為輔助健身和美容的“神器”。在國(guó)內(nèi)，也同樣有一大批體育明星、健身教練和娛樂(lè)圈人士甘愿加入“牛油果神教”。
上海著名的健身教練團(tuán)更是牛油果的忠實(shí)擁躉，不僅自己輔助訓(xùn)練吃，還在學(xué)員和網(wǎng)友中大加推廣。
那么，牛油果到底為什么那么適合健身人群？讓我們聽聽CF教練團(tuán)是怎么說(shuō)的吧：
人群一：增肌減脂類健身者
Frank 上海教練團(tuán)資深教練：
眾所周知，要想真正改善體形，增肌是最為有效的途徑之一。良好的肌肉線條不僅可以讓身材更加挺拔，也能比脂肪消耗更多熱量，讓你變成傳說(shuō)中“吃不胖”的一類人。
對(duì)于想要增肌和減脂的健身者來(lái)說(shuō)，力量訓(xùn)練是最好的方法。在力量訓(xùn)練后的三個(gè)小時(shí)里，是肌肉生長(zhǎng)的黃金攝入時(shí)間。此時(shí)，肌肉中蛋白合成速率提高了三倍多，說(shuō)明此時(shí)肌肉正在非常積極的生長(zhǎng)和修復(fù)。
靜態(tài)與運(yùn)動(dòng)后人體肌肉蛋白合成速率對(duì)比
但是，肌肉并不是憑空長(zhǎng)出來(lái)的。此時(shí)由于肌肉蛋白的合成速率增加。身體對(duì)于蛋白質(zhì)的需求也大大增加。這個(gè)時(shí)候，牛油果里富含的蛋白質(zhì)就成為了給肌肉增長(zhǎng)“供能”的強(qiáng)大營(yíng)養(yǎng)源。
與此同時(shí)，牛油果高纖維的特性還能夠給健身者帶來(lái)十分強(qiáng)烈的飽腹感，哪怕健身結(jié)束時(shí)多么饑餓，只要一顆下肚就會(huì)馬上覺得饑餓感全無(wú)，有效地防止了加餐過(guò)量的情況。
最后，牛油果中富含的油酸也是對(duì)健身者非常有價(jià)值的“黃金元素”，能夠在恢復(fù)肌肉的同時(shí)減慢脂肪合成，讓營(yíng)養(yǎng)真正用到每一塊肌肉上。
總之，想要增肌減脂的訓(xùn)練者，不妨將牛油果作為訓(xùn)練后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，相信一定會(huì)給你帶來(lái)意料之外的驚喜！”
人群二：跑步愛好者
Damon 上海教練團(tuán)資深教練：
跑步是現(xiàn)在許多都市白領(lǐng)熱衷的健身運(yùn)動(dòng)。許多跑步者喜歡在和健身時(shí)吃一些香蕉，補(bǔ)充鉀和電解質(zhì)，其實(shí)，默默無(wú)聞的牛油果比香蕉還要多出35%的鉀含量。牛油果的含糖量是香蕉的1/5，運(yùn)動(dòng)期間更需要降低糖的攝取量。對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)，牛油果的作用絲毫不亞于香蕉，甚至更好。
除此之外，由于缺乏正確的健身知識(shí)，許多跑者很容易積累出各種“代謝綜合征”。牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，已被科學(xué)家證明能在膳食中代替飽和脂肪，降低膽固醇水平。跑者如果長(zhǎng)期在跑步前后吃牛油果更能降低代謝綜合征的病發(fā)率，有效預(yù)防心臟病，高血壓等心血管疾病。
牛油果中更含有大量的鈣和鎂。人們?cè)谂懿揭约敖∩磉^(guò)程中需要的電解質(zhì)，以及這些元素在人體肌肉功能和體液平衡中都扮演著至關(guān)重要的角色。鎂元素更可以緩解跑步時(shí)偏頭疼，焦慮等癥狀。如果你在跑步時(shí)經(jīng)常有上述這些問(wèn)題，不妨試試把牛油果加入自己的健身食譜。
人群三：愛美的妹子/漢子
Abby 上海教練團(tuán)資深教練：
牛油果不僅是健身的“神器”，也是美容必備的“神果”。牛油果含有近20種維生素、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“細(xì)胞的超級(jí)衛(wèi)士”。每一個(gè)牛油果能提供約含有57微克的葉酸，葉酸可以減少成年人患癌癥的幾率，以及過(guò)早衰老的跡象。
維生素A和B2對(duì)眼睛非常有益，有助于保護(hù)視力。其果肉極易被皮膚吸收，親和力好。加之富含維生素E及胡蘿卜素等，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，因而在戶外跑步運(yùn)動(dòng)時(shí)具有非常好的護(hù)膚和防曬作用。在國(guó)外的跑圈里，牛油果更是被稱之為“美容圣品”。
包括麥莉·賽勒斯在內(nèi)的許多歐美女星就是牛油果的“死忠粉”喲。
那么問(wèn)題來(lái)了：
牛油果這么好
可為什么我每次買到的都是壞的呢？
究竟怎么才能挑到新鮮好吃的牛油果？
TIPS：
牛油果必須在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，也就是熟的時(shí)候才有最佳的味道。牛油果的“油”是牛油果的精髓，墨西哥最佳產(chǎn)區(qū)烏魯阿潘的牛油果一般含有量可以達(dá)到30%，這個(gè)含油量必須在牛油果成熟的時(shí)候才能達(dá)到，這時(shí)才有豐富濃郁的清香，和絲般順滑的口感。達(dá)到這個(gè)口感的牛油果肯定是接近黑色的，而不是鮮綠的。所以，我們大部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者追求新鮮，選鮮綠色的牛油果食用，肯定吃不到這個(gè)味道和口感。
選購(gòu)牛油果，一般情況下是眼看和手摸。當(dāng)牛油果沒(méi)有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時(shí)候，它的最佳食用時(shí)機(jī)就要到來(lái)了；最佳食用期的牛油果開始微微變軟，手輕捏有微軟的感覺，便可以開始使用了。
教練團(tuán)的教練們建議：對(duì)于不了解牛油果的健身者來(lái)說(shuō)，牛油果最好選擇具有固定品牌、明確原產(chǎn)地等信息的產(chǎn)品，避免買到以次充好，甚至過(guò)氣、腐爛的果實(shí)。目前市面上也有如ZING這樣專門針對(duì)健身人群推出的牛油果品牌，不僅品質(zhì)可以信賴，品牌方面的所具有的“正能量”調(diào)性也十分契合健身人群的喜好（ZING目前在天天果園平臺(tái)獨(dú)家銷售中）。
當(dāng)然，牛油果雖好，也一樣不能“貪杯”。對(duì)于健身者來(lái)說(shuō)，訓(xùn)練后吃一顆牛油果已經(jīng)足夠補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，切不能像蘋果、香蕉一樣，因?yàn)榭防锖枯^低就大快朵頤。
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